Лимонні мафіни на кефірі

Name: Лимонні мафіни на кефірі
Total time: 35 min
Yield: 12 порції
Ingredients: 1 шт. Лимон; 300 г. Цукор Ваш Цукор 10кг; 3 шт. Яйце куряче С0 1шт; 400 г. Борошно пшеничне вищий гатунок; 10 г. Дріжджі Львівські дріжджі сухі хлібопекарські 12г; 150 мл. Суміш рослинних олій Costa d'Oro рафінована 750мл; 200 мл. Кефір Зарог 2,5% 870г

Кількість порцій: 12Час приготування: 35 хвСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Cніданок

Такий смачний і ароматний десерт як мафін прийшов до нас із далекого XVIII століття завдяки майстерності англійських кондитерів. Саме в цей період виникла ідея випікати маленькі порційні кекси з різноманітними начинками. Назва випічки пішла від французького слова «moufflet», що означає «м'який хліб». Існує два різновиди мафінів: англійський (з використанням дріжджів) і американський (з розпушувачем або содою). Сьогодні пропонуємо Вам приготувати класичний англійський мафін, однак не простий: тісто замішується на кефірі, а в якості начинки використовується лимонна цедра. І не сумнівайтеся: лимонні мафіни підкорять навіть самих примхливих ласунів.

Продукти для рецепту

104.90 ₴—290.00 ₴

Лимон

за 1 кг

334.90 ₴—362.20 ₴

Цукор Ваш Цукор 10кг

10 кг

3.10 ₴—4.80 ₴

Яйце куряче С1 1шт

50 г

20.40 ₴

Борошно пшеничне вищий гатунок

за 1 кг

Немає в наявності

Дріжджі Львівські Дріжджі хлібопекарські сухі 12г

12 г

336.50 ₴—338.14 ₴

Суміш рослинних олій Costa d'Oro рафінована 750мл

750 мл

65.20 ₴

Кефір Зарог 2,5% 870г

870 г

Інгредієнти

Лимон

1 шт.

Цукор Ваш Цукор 10кг

300 г.

Яйце куряче С0 1шт

3 шт.

Борошно пшеничне вищий гатунок

400 г.

Дріжджі Львівські дріжджі сухі хлібопекарські 12г

10 г.

Суміш рослинних олій Costa d'Oro рафінована 750мл

150 мл.

Кефір Зарог 2,5% 870г

200 мл.

Етапи приготування

Лимон помити, цедру натерти на дрібній тертці (повинно вийти близько столової ложки). Яйця збити з цукром. Потім додати олію, продовжуючи збивати, влити сік половини лимона і цедру.

Борошно та дріжджі просіяти і додати в яєчну суміш. Все ретельно розмішати, додати кефір і ще раз розмішати. Духовку розігріти до 200°C. Тісто вилити у формочки (заповнювати на половину) і поставити їх у духовку. Випікати кекси близько 25 хвилин.