Творожный пирог "Забава"
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Масло сливочное домашнее
130 г
Яйця куриные Від доброї Курки Формула здоровье С0 10шт
4 шт.
Сахар Ваш Цукор 10кг
170 г
Разрыхлитель теста Добрик 15г
1 ч.л.
Сахар ванильный Auchan 8г
1,5 ч.л.
Какао-напиток Юнга Какао с молоком 300г
1 ч.л. (с горкой)
Мука 7 1кг
1,5 стакана (или больше)
Творог 9%
500 г
Крахмал Dr.Oetker 1кг
1 ч.л.
Изюм
по вкусу
Орехи Миндаль 150г
по вкусу
Этапы приготовления
01
Сливочное масло (100 г.) растопить и охладить.
02
Муку просеять с разрыхлителем.
03
Одно яйцо слегка взбить.
04
В большую миску влить масло, добавить сахар (1/3 стакана), ванильный сахар (0,5 ч.л.) и всё перемешать.
05
Какао через сито всыпать к этой массе и тщательно перемешать, чтобы не было комков.
06
Следом добавить взбитое яйцо и ещё раз всё перемешать венчиком или вилкой.
07
Порциями ввести муку с разрыхлителем и замесить гладкое тесто.
08
От получившегося теста отделить 1/3 часть и убрать в морозилку.
09
Оставшуюся часть теста раскатать и выложить в форму.
10
Изюм или другие сухофрукты для начинки промыть и замочить.
11
Оставшееся сливочное масло растопить.
12
Яичные белки у двух оставшихся яиц отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки слегка взбить.
13
Творог выложить в миску и размять вилкой. Если хочется, чтобы начинка имела кремообразную консистенцию, нужно пропустть творог через сито или протереть его блендером. Добавить оставшийся сахар, ванильный сахар и всё хорошо перемешать.
14
Влить сливочное масло, добавить желтки и крахмал и ещё раз хорошо перемешать.
15
По желанию ввести в начинку изюм, орехи и другие наполнители.
16
Охлаждённые белки взбить миксером в крепкую пену. Ввести их в творожную массу и аккуратно перемешать снизу вверх, чтобы они не опали.
17
Получившуюся творожную начинку выложить на тесто и разровнять.
18
На тёрке натереть оставшуюся замороженную часть теста и, равномерно распределив её, насыпать верхний слой пирога. Выпекать пирог в нагретой до 180°C духовке около 30 минут.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)