Duck fillet with peaches
М'ясо качки можливо трохи і твердіше, ніж курка, але воно по-своєму смачне і корисне. Грудинка - це улюблена частина птиці багатьох людей. М'ясо там пісне і дуже смачне. А якщо ще і змастити гарненько маслом з корицею, щоб вона отримала золотистий колір після запікання, то вийде обід-смакота! Персики надають певну пікантність страві, а ще персики - добре зганяють жир. Це точно сподобається тим, хто рахує калорії і стежить за фігурою. Тому ми дуже рекомендуємо вам скоріше насолодитися цією чудовою стравою.
Ingredients
fresh peaches
2
duck fillet
400 g
oil
50 ml
ground cinnamon
1 tsp.
dry white wine
250 ml
sugar
2 tbsp. l.
salt
на смак
black pepper
на смак
Preparation steps
01
Розігріти духовку до 220°С. Качину грудинку натерти сіллю і перцем. Зробити на шкірі кілька діагональних надрізів.
02
Олію змішати з корицею. Змастити сумішшю грудинку, покласти її шкірою вниз у форму для запікання з бортиками. Поставити форму в духовку, через 20 хв. перевернути грудку. Готувати ще 20 хв.
03
Поки готується качина грудинка, приготувати персики. Розрізати їх навпіл, видалити кісточки і зняти шкірку. Покласти в сотейник з вином і цукром. Варити 10 хв. Зняти з вогню, накрити і відставити убік.
04
Загорнути грудинку у фольгу і залишити в теплі на 30 хв.
05
Сік з качиної грудинки злити через сито в сотейник. Додати відвар від персиків. Готувати на сильному вогні, поки соус не увариться на половину.
06
Персики нарізати часточками, покласти в соус і прогрівати протягом 1 хв. Грудинку нарізати скибочками завтовшки 1-1,5 см, подати з персиками, поливши зверху соусом.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
