Роли шиітаке
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Рис круглозернистий
300 г.
Оцет рисовий Akura 200мл
2 ч. л.
Водорості норі Katana морські сушені 5 листів
4 шт.
Соус соєвий Chong 1л
3 ст. л.
Вода негазована Аквуля 2л
350 мл.
Цукор Ваш Цукор 10кг
2 ч. л.
Шиїтаке JS сушені 30г
30 г.
Спеція Перець чорний мелений
за смаком
Імбир маринований
30 г.
Васабі
за смаком
Етапи приготування
01
Для приготування ролів взяти рис, листи норі, сушені гриби сіїтаке, соєвий соус.
02
Сіїтаке залити окропом і залишити настоюватися 1 годину.
03
Потім воду злити, залити гриби новою водою і варити 1 годину на повільному вогні після закипання.
04
Гриби остудити, зрізати ніжки, а шляпки нарізати соломкою.
05
Розігріти 2-3 столові ложки соєвого соусу і обсмажити гриби 2-3 хвилини, додати за смаком чорного меленого перцю і постійно помішувати.
06
Промитий під проточною водою рис, залити 350 мл. холодної води, довести до кипіння на великому вогні, потім накрити кришкою і варити 12 хвилин.
07
Після того як рис зварився, дати йому настоятися під кришкою ще 10 хвилин.
08
Приготувати заправку для рису: з'єднати по 2 чайні ложки рисового оцету, теплої води та цукру. Все добре перемішати, до розчинення цукру.
09
У готовий гарячий рис влити заправку, добре все перемішати і остудити.
10
Листи норі розрізати навпіл. Розподілити рис на половині норі рівномірним шаром товщиною приблизно 1 см.
11
Потім викласти порізані сіїтаке.
12
Акуратно і максимально щільно загорнути рулет. На виході із зазначеної кількості виходить 7-8 ролів.
13
Готові роли залишити полежати швом вниз протягом 5 хвилин.
14
Кожен рол розрізати на 6 рівних частин. Подавати роли з соєвим соусом, маринованим імбирем і васабі.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)