 (1).png)
Сирники із кисломолочного сиру на сковороді
1
Сирники з кисломолочного сиру — невід'ємна частина традиційного українського сніданку. Їхня хрустка золотиста скоринка та ніжна, пухка серединка роблять цю страву улюбленою. Завдяки поєднанню простої рецептури та насиченого смаку, сирники користуються популярністю протягом багатьох десятиліть.
Варіації
Додайте родзинки, курагу або свіжі ягоди для різноманітності.
Використовуйте ванільний цукор замість звичайного для ароматності.
Несолодкий варіант: замініть цукор зеленню та сіллю.
Секрети ніжності та смаку
Сир має бути добре відцідженим, щоб не був занадто вологим. Не використовуйте занадто багато борошна, щоб зберегти ніжність. Формуйте сирники злегка вологими руками для досягнення гладкості.
Поради щодо інгредієнтів
Використовуйте кисломолочний сир середньої жирності (5-9%) для оптимальної текстури. Яйце повинно бути кімнатної температури для кращого змішування. Частково замініть борошно манкою для більш пишних сирників.
Кулінарні нюанси
Обсмажуйте на середньому вогні, щоб сирники добре пропеклись всередині. Не перевертайте їх занадто рано — дочекайтесь золотистої скоринки. Накрийте сирники кришкою за 2-3 хвилини до завершення для рівномірного пропікання.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Сир кисломолочний Простонаше 5% 300г
400г
Яйце куряче колір в асортименті С1 1шт
1шт
Борошно Хуторок пшеничне вищий ґатунок 1кг
3 ст. л.
Цукор Хуторок білий кристалічний 800г
2 ст. л.
Сіль харчова вищий ґатунок 1кг
0.5 ч. л.
Олія соняшникова Олейна Пресова рафінована 500мл
3 ст. л.
Етапи приготування
01
Підготовка тіста — У мисці змішати сир із яйцем, цукром і сіллю до однорідної маси. ⏱ 3 хв. Орієнтир: Маса стала однорідною без грудочок.
02
Додавання борошна — Поступово додайте борошно і ретельно перемішайте до утворення м'якого тіста. ⏱ 2 хв. Орієнтир: Тісто не липне до рук, але залишається м'яким.
03
Формування сирників — Вологими руками сформувати овальні сирники товщиною 1,5 см. ⏱ 5 хв. Орієнтир: Сирники мають рівну форму та гладеньку поверхню.
04
Обсмажування — Розігрійте олію на сковороді та викладіть сирники, смажте на середньому вогні. ⏱ 4 хв. Орієнтир: Поверхня стала золотисто-рум'яною.
05
Доведення до готовності — Зменшіть вогонь і потримайте під кришкою для рівномірного пропікання. ⏱ 3 хв. Орієнтир: При натисканні сирники пружні та не липнуть.
06
Порада: Подавайте гарячими зі сметаною, варенням або медом для найкращого смаку.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)