Млинці з сиром - Image

new

Млинці з сиром

Кількість порцій: 60Час приготування: 1 годСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Cніданок

Млинці з сиром - це справжня українська класика, яку полюбляють усі. Тонкі, ніжні, вони обгортають соковиту начинку з ароматного кисломолочного сиру, створюючи досконалий десерт або смачний сніданок. Ця традиційна страва передається з покоління в покоління, зберігаючи в собі традиційний смак домашнього затишку. Ідеальний баланс між солодкістю і кремовою текстурою забезпечує справжнє задоволення для всіх гурманів.


Варіації

- Додавайте родзинки чи курагу до сирної начинки.

- Замість цукру, пробуйте використовувати мед або кленовий сироп.

- Додайте ваніль або цедру лимона для особливої ароматності.

- Подавайте з різними топінгами: сметана, варення, згущене молоко.


Секрети ніжності та смаку

- Тісто має бути без грудочок, тому його потрібно ретельно збити.

- Дайте тісту відстоятися 20-30 хвилин перед випіканням.

- Розігрійте сковороду добре перед наливанням тіста.

- Претріть сир через сито для однорідності начинки.


Поради щодо інгредієнтів

- Використовуйте сир середньої жирності (5-9%).

- Молоко повинно бути кімнатної температури.

- Яйця краще взяти великі, кімнатної температури.

- Борошно обов'язково просіяти для повітряної текстури.


Дрібні кулінарні нюанси

- Перший млинець завжди пробний - може не вийти ідеальним.

- Не наливайте занадто багато тіста - млинці мають бути тонкими.

- Начинку розподіляйте рівномірно, але залишайте краї вільними.

- Готові млинці можна зберігати у холодильнику до 2 днів.


Продукти для рецепту

Молоко Ферма пастеризоване 3,2% 840г
61.30 - 68.30

Молоко Ферма пастеризоване 3,2% 840г

840 г

Інгредієнти

Молоко Ферма пастеризоване 3,2% 840г

500мл

Яйця курячі Ясенсвіт Молодильні С0 10шт

2шт

Борошно кукурудзяне Хуторок 900г

200г

Цукор Хуторок білий кристалічний 800г

для тіста - 1 ст. л.

Сіль Pripravka гімалайська рожева 200г

0.5 ч. л.

Олія соняшникова Олейна Пресова рафінована 500мл

2 ст. л.

Сир кисломолочний Галичина Карпатський 12% 300г

400г

Цукор Хуторок білий кристалічний 800г

для начинки - 3 ст. л

Ванілін Мрія 2г

0.5 ч. л.

Масло Молокiя солодковершкове 82% 180г

50г

Етапи приготування

01

Приготування тіста - Змішайте молоко з яйцями, додайте цукор і сіль. Поступово всипайте просіяне борошно, ретельно вимішуючи до однорідності. Влийте олію, перемішайте. Дайте тісту відстоятися 20 хвилин. ⏱ 25 хв. Орієнтир: Тісто повинно бути однорідним, без грудочок, з консистенцією рідкої сметани.

02

Приготування начинки - Протріть сир через сито або збийте блендером. Додайте цукор та ванілін, ретельно перемішайте до однорідності. ⏱ 5 хв. Орієнтир: Начинка має бути однорідною, без грудочок.

03

Випікання млинців - Розігрійте сковороду, змастіть маслом. Наливати тісто тонким шаром, обертаючи сковороду. Смажте з обох боків до золотистого кольору. ⏱ 20 хв. Орієнтир: млинці повинні бути золотистими, легко зніматися зі сковороди.

04

Формування млинців з начинкою - На край кожного млинця викладіть 1-2 ст. л. сирної начинки, загорніть конвертиком або рулетиком. ⏱ 10 хв. Орієнтир: Начинка повинна бути рівномірно розподілена, млинці щільно загорнуті.

05

Порада: Подавайте млинці з сиром теплими зі сметаною, варенням або медом. Можна злегка підсмажити готові млинці на сковороді для хрусткої скоринки.

Де замовити інгредієнти

Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів

Схожі рецепти

new

Курник з млинцями

Курник з млинцями

6

2 год