 (1).png)
Млинці з сиром
1
Млинці з сиром - це справжня українська класика, яку полюбляють усі. Тонкі, ніжні, вони обгортають соковиту начинку з ароматного кисломолочного сиру, створюючи досконалий десерт або смачний сніданок. Ця традиційна страва передається з покоління в покоління, зберігаючи в собі традиційний смак домашнього затишку. Ідеальний баланс між солодкістю і кремовою текстурою забезпечує справжнє задоволення для всіх гурманів.
Варіації
- Додавайте родзинки чи курагу до сирної начинки.
- Замість цукру, пробуйте використовувати мед або кленовий сироп.
- Додайте ваніль або цедру лимона для особливої ароматності.
- Подавайте з різними топінгами: сметана, варення, згущене молоко.
Секрети ніжності та смаку
- Тісто має бути без грудочок, тому його потрібно ретельно збити.
- Дайте тісту відстоятися 20-30 хвилин перед випіканням.
- Розігрійте сковороду добре перед наливанням тіста.
- Претріть сир через сито для однорідності начинки.
Поради щодо інгредієнтів
- Використовуйте сир середньої жирності (5-9%).
- Молоко повинно бути кімнатної температури.
- Яйця краще взяти великі, кімнатної температури.
- Борошно обов'язково просіяти для повітряної текстури.
Дрібні кулінарні нюанси
- Перший млинець завжди пробний - може не вийти ідеальним.
- Не наливайте занадто багато тіста - млинці мають бути тонкими.
- Начинку розподіляйте рівномірно, але залишайте краї вільними.
- Готові млинці можна зберігати у холодильнику до 2 днів.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Молоко Ферма пастеризоване 3,2% 840г
500мл
Яйця курячі Ясенсвіт Молодильні С0 10шт
2шт
Борошно кукурудзяне Хуторок 900г
200г
Цукор Хуторок білий кристалічний 800г
для тіста - 1 ст. л.
Сіль Pripravka гімалайська рожева 200г
0.5 ч. л.
Олія соняшникова Олейна Пресова рафінована 500мл
2 ст. л.
Сир кисломолочний Галичина Карпатський 12% 300г
400г
Цукор Хуторок білий кристалічний 800г
для начинки - 3 ст. л
Ванілін Мрія 2г
0.5 ч. л.
Масло Молокiя солодковершкове 82% 180г
50г
Етапи приготування
01
Приготування тіста - Змішайте молоко з яйцями, додайте цукор і сіль. Поступово всипайте просіяне борошно, ретельно вимішуючи до однорідності. Влийте олію, перемішайте. Дайте тісту відстоятися 20 хвилин. ⏱ 25 хв. Орієнтир: Тісто повинно бути однорідним, без грудочок, з консистенцією рідкої сметани.
02
Приготування начинки - Протріть сир через сито або збийте блендером. Додайте цукор та ванілін, ретельно перемішайте до однорідності. ⏱ 5 хв. Орієнтир: Начинка має бути однорідною, без грудочок.
03
Випікання млинців - Розігрійте сковороду, змастіть маслом. Наливати тісто тонким шаром, обертаючи сковороду. Смажте з обох боків до золотистого кольору. ⏱ 20 хв. Орієнтир: млинці повинні бути золотистими, легко зніматися зі сковороди.
04
Формування млинців з начинкою - На край кожного млинця викладіть 1-2 ст. л. сирної начинки, загорніть конвертиком або рулетиком. ⏱ 10 хв. Орієнтир: Начинка повинна бути рівномірно розподілена, млинці щільно загорнуті.
05
Порада: Подавайте млинці з сиром теплими зі сметаною, варенням або медом. Можна злегка підсмажити готові млинці на сковороді для хрусткої скоринки.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
.png)