 (1).png)
Млинці з сиром
1
Млинці з сиром - це справжня українська класика, яку полюбляють усі. Тонкі, ніжні, вони обгортають соковиту начинку з ароматного кисломолочного сиру, створюючи досконалий десерт або смачний сніданок. Ця традиційна страва передається з покоління в покоління, зберігаючи в собі традиційний смак домашнього затишку. Ідеальний баланс між солодкістю і кремовою текстурою забезпечує справжнє задоволення для всіх гурманів.
Варіації
- Додавайте родзинки чи курагу до сирної начинки.
- Замість цукру, пробуйте використовувати мед або кленовий сироп.
- Додайте ваніль або цедру лимона для особливої ароматності.
- Подавайте з різними топінгами: сметана, варення, згущене молоко.
Секрети ніжності та смаку
- Тісто має бути без грудочок, тому його потрібно ретельно збити.
- Дайте тісту відстоятися 20-30 хвилин перед випіканням.
- Розігрійте сковороду добре перед наливанням тіста.
- Претріть сир через сито для однорідності начинки.
Поради щодо інгредієнтів
- Використовуйте сир середньої жирності (5-9%).
- Молоко повинно бути кімнатної температури.
- Яйця краще взяти великі, кімнатної температури.
- Борошно обов'язково просіяти для повітряної текстури.
Дрібні кулінарні нюанси
- Перший млинець завжди пробний - може не вийти ідеальним.
- Не наливайте занадто багато тіста - млинці мають бути тонкими.
- Начинку розподіляйте рівномірно, але залишайте краї вільними.
- Готові млинці можна зберігати у холодильнику до 2 днів.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Молоко Ферма пастеризоване 3,2% 840г
500мл
Яйця курячі Ясенсвіт Молодильні С0 10шт
2шт
Борошно кукурудзяне Хуторок 900г
200г
Цукор Хуторок білий кристалічний 800г
для тіста - 1 ст. л.
Сіль Pripravka гімалайська рожева 200г
0.5 ч. л.
Олія соняшникова Олейна Пресова рафінована 500мл
2 ст. л.
Сир кисломолочний Галичина Карпатський 12% 300г
400г
Цукор Хуторок білий кристалічний 800г
для начинки - 3 ст. л
Ванілін Мрія 2г
0.5 ч. л.
Масло Молокiя солодковершкове 82% 180г
50г
Етапи приготування
01
Приготування тіста - Змішайте молоко з яйцями, додайте цукор і сіль. Поступово всипайте просіяне борошно, ретельно вимішуючи до однорідності. Влийте олію, перемішайте. Дайте тісту відстоятися 20 хвилин. ⏱ 25 хв. Орієнтир: Тісто повинно бути однорідним, без грудочок, з консистенцією рідкої сметани.
02
Приготування начинки - Протріть сир через сито або збийте блендером. Додайте цукор та ванілін, ретельно перемішайте до однорідності. ⏱ 5 хв. Орієнтир: Начинка має бути однорідною, без грудочок.
03
Випікання млинців - Розігрійте сковороду, змастіть маслом. Наливати тісто тонким шаром, обертаючи сковороду. Смажте з обох боків до золотистого кольору. ⏱ 20 хв. Орієнтир: млинці повинні бути золотистими, легко зніматися зі сковороди.
04
Формування млинців з начинкою - На край кожного млинця викладіть 1-2 ст. л. сирної начинки, загорніть конвертиком або рулетиком. ⏱ 10 хв. Орієнтир: Начинка повинна бути рівномірно розподілена, млинці щільно загорнуті.
05
Порада: Подавайте млинці з сиром теплими зі сметаною, варенням або медом. Можна злегка підсмажити готові млинці на сковороді для хрусткої скоринки.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)