 (1).png)
new
Плов с овощами
1
Плов с овощами — это вегетарианская альтернатива классическому плову, которая радует ароматом и вкусом. Он насыщен специями, которые переносят на далекий Восток. Это прекрасный вариант для тех, кто любит сочетание сливочной текстуры риса и ярких красок овощей.
Блюдо, богатое клетчаткой и витаминами, способно удовлетворить аппетит даже самого требовательного гурмана. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот плов идеальным для любого стола. Он отлично подходит для вегетарианцев, постных дней или сторонников здорового питания.
Вариации
- Добавьте нут или фасоль, чтобы сделать блюдо более сытным.
- Используйте грибы для придания мясистой текстуры.
- Возьмите коричневый рис для большей пользы.
Секреты нежности и вкуса
- Соблюдайте правильное соотношение воды и риса, чтобы добиться идеальной текстуры.
- Перед добавлением риса потушите овощи, чтобы раскрыть их вкус.
- Томление под крышкой на слабом огне гарантирует лучший результат.
Советы по ингредиентам
- Выбирайте длиннозерный рис, чтобы он не слипался.
- Берите свежую, сочную морковь ярко-оранжевого цвета.
- Зира и барбарис — ключ к настоящему аромату плова.
Кулинарные нюансы
- Тщательно промойте рис, чтобы удалить лишний крахмал.
- Во время готовки не перемешивайте плов, чтобы сохранить структуру.
После приготовления дайте блюду настояться для улучшения вкуса и текстуры.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Рис Legurme длиннозерный 1кг
400 г
Морковь
300 г
Лук
200 г
Перец красный
200 г
Помидоры Green Agro розовые 650г
200 г
Масло подсолнечное Оліяр рафинированное 1л
100 мл
Чеснок
1 шт
Кумин Kamis (зира) 15г
1 ч. л
Барбарис Банка Специй красный 90г
2 ст. л
Соль Морячка морская йодированная 450г
1 ч. л
Перец черный Мрия молотый 20г
0.5 ч. л
Вода негазированная Карпатская Джерельна минеральная 2л
800 мл
Этапы приготовления
01
Подготовка ингредиентов — Промойте рис 5–7 раз до прозрачной воды. Нарежьте морковь соломкой, лук — полукольцами, перец — полосками, помидоры — кубиками. Чеснок оставьте целым. ⏱ 15 мин. Ориентир: Вода после промывки стала прозрачной.
02
Обжарка овощей — В казане разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и жарьте до мягкости. ⏱ 10 мин. Ориентир: Морковь мягкая, лук золотистый.
03
Добавление остальных овощей — Добавьте болгарский перец и помидоры, потушите, посолите, добавьте зиру, перец и барбарис. Перемешайте. ⏱ 5 мин. Ориентир: Овощи пустили сок и стали мягкими.
04
Закладка риса — Равномерно распределите рис по поверхности овощей, не перемешивая. Вставьте головку чеснока в центр и залейте кипятком. ⏱ 2 мин. Ориентир: Вода покрывает рис.
05
Варка плова — Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите. ⏱ 25 мин. Ориентир: Рис впитал воду и стал мягким.
06
Томление — Выключите огонь, дайте настояться под крышкой 15 минут, затем перемешайте. ⏱ 15 мин. Ориентир: Рис рассыпчатый, овощи равномерно распределены.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)