.png)
new
Бабушкин сырник рецепт
Бабушкин сырник - это классический вкус, знакомый нам с детства. Его нежная текстура является результатом удачного сочетания кефира и разрыхлителя, которые придают легкость и воздушность. Множество сыра делает этот десерт особенно сытным и питательным, добавляя нотки осеннего уюта.
Вариации
Можно добавить изюм или курагу для новых вкусовых оттенков. Вместо кефира попробуйте использовать ряженку, которая подчеркнет нежный вкус сырника. Подавайте с медом или вашим любимым вареньем для разнообразия.
Секреты нежности и вкуса
Главное - не перемешивать тесто слишком долго, чтобы сохранить его легкость. Используйте ингредиенты комнатной температуры, чтобы сырник равномерно пропекся.
Советы по ингредиентам
Домашний или творожный сыр лучше всего подходят для этого рецепта, а кефир должен быть свежим. Сливочное масло предварительно растопите и дайте остыть.
Мелкие кулинарные нюансы
Жарьте на умеренном огне, чтобы сырники успели приготовиться внутри и не подгорели снаружи. Проверяйте готовность деревянной палочкой - если она выходит чистой, сырники готовы.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Мука Хуторок Домашний пшеничная 1кг
280 г
Кефир Селянський 2,5% 950г
240 мл
Творог Простонаше 5% 300г
400 г
Масло Ферма Селянське сладкосливочное 73% 180г
60 г
Аммоний Dr.Oetker разрыхлитель для выпечки 7г
2 ч. л.
Сода Ямуна пищевая 300г
0.5 ч. л.
Соль Наш Агро Млин кухонная 1кг
0.5 ч. л.
Этапы приготовления
01
Подготовка ингредиентов - Растопить сливочное масло и дать остыть. Творог размять вилкой до однородности. ⏱ 5 мин. Ориентир: Масло стало жидким, творог без комочков.
02
Смешивание жидких ингредиентов - В миску влить кефир, добавить растопленное масло и взбить с творогом до однородной массы. ⏱ 3 мин. Ориентир: Масса стала гладкой без комочков.
03
Добавление сухих ингредиентов - Просеять муку с разрыхлителем и содой, добавить соль. Постепенно вмешать в творожную массу. ⏱ 5 мин. Ориентир: Тесто стало однородным, без комочков муки.
04
Формирование и жарка - Разогреть сковороду с маслом. Выкладывать тесто ложкой и жарить с обеих сторон до румяности. ⏱ 15 мин. Ориентир: Сырники золотистые с обеих сторон, упругие при нажатии.
05
Подача - Выложить готовые сырники на тарелку, подавать теплыми. ⏱ 2 мин. Ориентир: Сырники слегка остыли, но еще теплые.
06
Совет: Для наилучшего вкуса подавайте сырники со сметаной, медом или любимым вареньем. Хранить можно в холодильнике до 3 дней.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)