.png)
Бабушкин сырник рецепт
1
Бабушкин сырник - это классический вкус, знакомый нам с детства. Его нежная текстура является результатом удачного сочетания кефира и разрыхлителя, которые придают легкость и воздушность. Множество сыра делает этот десерт особенно сытным и питательным, добавляя нотки осеннего уюта.
Вариации
Можно добавить изюм или курагу для новых вкусовых оттенков. Вместо кефира попробуйте использовать ряженку, которая подчеркнет нежный вкус сырника. Подавайте с медом или вашим любимым вареньем для разнообразия.
Секреты нежности и вкуса
Главное - не перемешивать тесто слишком долго, чтобы сохранить его легкость. Используйте ингредиенты комнатной температуры, чтобы сырник равномерно пропекся.
Советы по ингредиентам
Домашний или творожный сыр лучше всего подходят для этого рецепта, а кефир должен быть свежим. Сливочное масло предварительно растопите и дайте остыть.
Мелкие кулинарные нюансы
Жарьте на умеренном огне, чтобы сырники успели приготовиться внутри и не подгорели снаружи. Проверяйте готовность деревянной палочкой - если она выходит чистой, сырники готовы.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Мука Хуторок Домашний пшеничная 1кг
280 г
Кефир Селянський 2,5% 950г
240 мл
Творог Простонаше 5% 300г
400 г
Масло Ферма Селянське сладкосливочное 73% 180г
60 г
Аммоний Dr.Oetker разрыхлитель для выпечки 7г
2 ч. л.
Сода Ямуна пищевая 300г
0.5 ч. л.
Соль Наш Агро Млин кухонная 1кг
0.5 ч. л.
Этапы приготовления
01
Подготовка ингредиентов - Растопить сливочное масло и дать остыть. Творог размять вилкой до однородности. ⏱ 5 мин. Ориентир: Масло стало жидким, творог без комочков.
02
Смешивание жидких ингредиентов - В миску влить кефир, добавить растопленное масло и взбить с творогом до однородной массы. ⏱ 3 мин. Ориентир: Масса стала гладкой без комочков.
03
Добавление сухих ингредиентов - Просеять муку с разрыхлителем и содой, добавить соль. Постепенно вмешать в творожную массу. ⏱ 5 мин. Ориентир: Тесто стало однородным, без комочков муки.
04
Формирование и жарка - Разогреть сковороду с маслом. Выкладывать тесто ложкой и жарить с обеих сторон до румяности. ⏱ 15 мин. Ориентир: Сырники золотистые с обеих сторон, упругие при нажатии.
05
Подача - Выложить готовые сырники на тарелку, подавать теплыми. ⏱ 2 мин. Ориентир: Сырники слегка остыли, но еще теплые.
06
Совет: Для наилучшего вкуса подавайте сырники со сметаной, медом или любимым вареньем. Хранить можно в холодильнике до 3 дней.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
.png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)