Турецька піца "Пайд"
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Дріжджі Львівські дріжджі сухі хлібопекарські 12г
1 ст. л.
Молоко Наше Молоко ультрапастеризоване 3,2% 950г
250 мл.
Цукор Ваш Цукор 10кг
1 ч. л.
Сіль Єгипет
2 ч. л.
Яйця курячі Від доброї Курки Формула здоров'я С0 10шт
3 шт.
Суміш рослинних олій Naturli органічна 200г
5 ст. л.
Борошно пшеничне вищий гатунок
750 г.
Яловичина піджарка
300 г.
Цибуля ріпчаста молода
1 шт.
Часник
2 зубчики
Кмин Еко римський 15г
1/2 ч. л.
Спеція Перець чорний мелений
1/4 ч. л.
Петрушка 70г
1 пучок
М'ята 50г
2 ст. л.
Сік лимонний Casa Rinaldi 200мл
2 ст. л.
Помідор
1 шт.
Сир твердий Грана Падано 32%
250 г.
Крохмаль Dr.Oetker 1кг
2 щіпки
Етапи приготування
01
Розчинити дріжджі в теплому молоці і додати яйце, цукор, сіль (1 ч. л.), Масло (3 ст. л.). Все добре перемішати і додати борошно. Замісити красиве гладеньке коло з тіста.
02
Змастити тісто невеликою кількістю масла, покласти у вологу тканину і накрити іншим рушником. Нехай тісто постоїть протягом 30 хвилин.
03
Поки тісто "підходить" приготувати начинку для піци. Нагріти сковороду на середньому вогні, розтопити вершкове масло. Нарізати і помістити в сковороду цибулю і часник. Потім додати яловичий фарш. Приправити кмином, сіллю і меленим перцем. Обсмажити близько 5 хвилин. Перемішати.
04
Нарізати помідор невеликими кубиками.
05
Змішати в мисці фарш, що охололо, петрушку, нарізану м'яту і лимонний сік і відкласти в сторону. Розігріти духовку до 115°С.
06
До цього часу тісто має збільшитися вдвічі. Розрізати тісто на 2 частини. За рецептом вийде 2 "Пайда".
07
Зробити круглі кульки і роздавити їх руками в коржі. Розкачати тісто качалкою в тонку основу.
08
Присипати тісто невеликою кількістю крохмалю. Це попередить зволоженню тіста від начинки. Рівномірно викласти фарш на двох коржах.
09
Додати нарізаний помідор і тертий сир.
10
Скласти "Пайд" у формі човна.
11
Помазати збитими яйцями (2 шт.) стінки піци і залити те, що залишилося, поверх начинки.
12
Випікати піцу протягом 25 хвилин до золотистого коричневого кольору.
13
Нарізати шматочками і подати до столу. Приємного апетиту!
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)