Гратен із тунця
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Мідії пікантні
1 кг.
Вино Giacondi Chardonnay біле сухе 11.5% 3л
5 ст. л.
Масло вершкове домашнє
50 г.
Борошно пшеничне вищий гатунок
3 ст. л.
Олія кукурудзяна Кама нерафінована 500мл
2 ст. л.
Молоко Наше Молоко ультрапастеризоване 3,2% 950г
500 мл.
Петрушка 70г
1 ст. л.
Цибуля зелена Auchan пучок 75г
2 стебла
Скатертина Прованс Лимони 120х136см
1 шт.
Сухарі панірувальні
3 ст. л.
Яйце куряче С0 1шт
2 шт.
Сіль Єгипет
за смаком
Етапи приготування
01
Розкрити ножем мідії, видалити водорості, добре промити мідії під водою. Покласти мідії в каструлю, залити вином, влити 5 ст. л. води, посолити. Поставити на вогонь каструлю, накрити зверху кришкою. Варити на невеликому вогні, протягом 4-5 хвилин, поки мідії не розкриються. Перекласти мідії в миску, бульйон залишити. Процідити бульйон в миску. Видалити мідії з раковин, покласти в проціджений бульйон.
02
Духовку розігріти до 200ºС. Каструлю поставити на вогонь, влити кукурудзяне масло, додати половину вершкового масла, всипати борошно, готувати, постійно помішуючи, 2 хвилини. Обережно влити молоко, варити протягом 10 хвилин до загустіння. Додати в каструлю тунець, петрушку і 2 пера цибулі. Додати в каструлю мідії, влити 175 мл. бульйону. Влити лимонний сік і посолити за смаком.
03
У мисці збити яєчні білки. Окремо збити жовтки. Вилити жовтки в каструлю, перед цим змішавши трохи рідини з жовтками в мисці. Прибрати з вогню, додати білки. Розлити суміш по формочках, посипати зверху сухарями, викласти зверху вершкове масло, яке залишилося. Поставити в духовку на 5-10 хвилин, подавати відразу ж, у формочках.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)