Профітролі
Інгредієнти
Молоко Наше Молоко ультрапастеризоване 3,2% 950г
1 склянка
Масло вершкове домашнє
120 г + ще для змазування противня
Борошно 7 1кг
200 г
Яйця курячі Від доброї Курки Формула здоров'я С0 10шт
4 шт.
Сіль Єгипет
на кінчику ножа
Цукор Ваш Цукор 10кг
1 ч.л.
Етапи приготування
01
Духовку розігрійте до 200 ° С.
02
У молоко додайте сіль і цукор та закип'ятіть його.
03
Вершкове масло наріжте невеликими шматочками, покладіть в кипляче молоко і знову дайте йому закипіти.
04
Коли молоко закипить, не вимикаючи вогонь, швидко всипте борошно, постійно помішуючи масу.
05
Зменшіть вогонь і продовжуйте помішувати, поки маса не стане трохи блискучою.
06
Зніміть масу з вогню, трохи остудіть і по одному збивайте яйця (маса не повинна бути занадто гарячою, щоб вони не згорнулися), вимішуючи тісто. Після цього воно повинно трохи розпливатися.
07
Противень змастіть маслом і викладіть на нього профітролі, формуючи їх чайною ложечкою або видавлючи з кондитерського мішка.
08
Випікайте профітролі в духовці близько 15 хвилин - до золотистого кольору. Не відчиняйте духовку, щоб профітролі не осіли.
09
Готові профітролі остудіть і наповніть начинкою.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)