 (1) (1).png)
Плов з нутом
1
Плов з нутом — це страва, яка поєднує на одній тарілці багатство смаків і ароматів. Нут додає плову горіховий присмак і робить страву більш поживною, що приваблює як гурманів, так і тих, хто дбає про своє харчування. Замочування нуту на ніч скорочує час приготування вдвічі та значно полегшує процес. Ідеальне поєднання рису та бобових створює повноцінний білковий профіль, важливий для збалансованого раціону.
Варіації
- Вегетаріанський варіант: замінити м'ясо нутом (400 г).
- М’ясний варіант: використати баранину або яловичину замість свинини.
- Пісний варіант: готувати на рослинній олії без м’яса.
Секрети ніжності та смаку
- Замочити нут мінімум на 8 годин у холодній воді.
- Додавати нут разом із м’ясом, щоб він встиг розм’якнути.
- Рис промити 5–7 разів до прозорої води.
Поради щодо інгредієнтів
- Використовуйте довгозернистий рис, який не розварюється.
- Нут має бути без плям, рівномірного світло-бежевого кольору.
- Зира і барбарис додають автентичний смак плову.
Дрібні кулінарні нюанси
- Не перемішувати плов під час приготування — лише утрамбувати.
- Після закипання зменшити вогонь до мінімуму.
Дати плову настоятися під кришкою 15–20 хвилин.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Рис Legurme довгозернистий 1кг
500 г
Нут Аромікс сушений 450г
200 г
Лопатка яловича охолоджена
400 г
Морква
300 г
Цибуля
200 г
Часник
1 шт
Олія соняшникова Оліяр рафінована 1л
150 мл
Кумин Kamis (зіра) 15г
1 ч. л
Барбарис Банка Спецій червоний 90г
2 ст. л
Сіль Морячка морська йодована 450г
2 ч. л
Перець Еко чорний мелений 10г
0,5 ч. л
Вода мінеральна Akvile негазована 1,5л
700 мл
Етапи приготування
01
Замочити нут у холодній воді на 8–10 годин, потім злити воду і промити.
02
Розігріти олію, обсмажити м’ясо до золотистої скоринки.
03
Додати цибулю, смажити 5 хвилин, потім моркву — ще 7–10 хвилин
04
Додати нут, залити водою на 2 см вище, посолити, додати половину зири. Варити близько 40 хвилин.
05
Додати промитий рис поверх м’яса, залити окропом на 1,5 см вище рису.
06
Після закипання додати решту зири, барбарис і цілу головку часнику. Зменшити вогонь і варити 25 хвилин.
07
Вимкнути вогонь і дати настоятися 20 хвилин під кришкою.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)