Крем-брюле
Інгредієнти
Молоко Наше Молоко ультрапастеризоване 3,2% 950г
900 мл.
Борошно 7 1кг
2 ст. л.
Кориця Еко мелена 20г
1 ч. л.
Цедра лимона Auchan в баночці 45г
2 ч. л.
Цукор ванільний Auchan 8г
1 ст. л.
Яйця курячі Від доброї Курки Формула здоров'я С0 10шт
6 шт.
Цукор Ваш Цукор 10кг
225 г.
Етапи приготування
01
Довести до кіпіння 700 мл. молока, додати паличку кориці, лимонну кірку і ваніль. Зменшити вогонь і варити протягом 5 хвилин.
02
Одну половину молока збити з яєчними жовтками, а другу половину з борошном.
03
У чисту каструлю вилити кип'ячене молоко і, швидко помішуючи, додати молоко з яйцем і борошном, всипати 100 грам цукру.
04
Знову поставити на вогонь і постійно помішуючи варити до загустіння крему (приблизно 10 хвилин).
05
Крем-брюле розлити по формочкам (склянкам, креманкам) і охолодити (близько 1 години).
06
Тепер необхідно приготувати карамель. У каструлю насипати цукор і, помішуючи, тримати на слабенькому вогні, поки цукор не стане золотистого кольору і не розплавиться (приблизно 5 хвилин).
07
Карамель обережно розлити по формах зверху крему і залишити до затвердіння хвилин на 5.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)