 (1).png)
new
Бограч з телятиною
2
Бограч — це знаменитий угорський суп, який завоював серця багатьох жителів центральної Європи й за її межами. Його насичений смак і аромати вражають навіть найвибагливіших гурманів. Гарячий і ситний, бограч об'єднує в собі ніби гірського вітерцю і домашньої затишності.
Уперший раз його приготування може видатись справжньою магією. Цей суп представник родзинкової сімейної трапези, заради якої вся родина збирається за столом. Уявіть собі тихий вечір, коли в хаті запахло паприкою і м'ясом, а в казані вже бульбочить наш улюблений бограч.
Попри його досить тривале приготування, результат повністю себе виправдовує. Тож, нехай смак і аромат угорської кухні наповнять ваш дім духом гастрономічних пригод.
Варіації
Бограч може бути приготований на різних видах м'яса, включаючи яловичину, телятину або свинину. Головне — не боятись експериментувати з інгредієнтами та спеціями, щоб досягти найкращого смаку.
Секрети ніжності та смаку
Додайте трохи червоного вина, щоб підкреслити смак м'яса та іншої ароматної гами.
Поради щодо інгредієнтів
Не шкодуйте паприки — це душа справжнього бограча. Використовуйте якісні спеції для автентичного смаку.
Дрібні кулінарні нюанси
Приділіть особливу увагу якості й свіжості м’яса. Добре, коли воно ніжне й соковите.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Лопатка теляча
500 г
Цибуля
2 шт.
Часник
3 зубчика
Морква
2 шт.
Паприка Еко мелена 20г
3 ст.л.
Паста томатна Чумак 25% 300г
2 ст.л.
Картопля
300 г
Вино Leleka Wines Odesa Black червоне сухе 12% 0,75л
100 мл
Сіль Pripravka гімалайська рожева 200г
за смаком
Перець чорний мелений Pripravka 20г
за смаком
Етапи приготування
01
Підготовка овочів — наріжте цибулю, часник, моркву та картоплю. ⏱ 10 хв. Орієнтир: овочі мають бути рівномірними шматками.
02
Обсмаження м'яса — наріжте телятину й обсмажте разом із цибулею на середньому вогні до золотистої скоринки. ⏱ 15 хв. Орієнтир: м'ясо має стати рум'яним з усіх боків.
03
Додавання спецій і томатної пасти — всипте паприку, томатну пасту та трохи солі. ⏱ 5 хв. Орієнтир: спеції і паста мають добре змішатися з м'ясом.
04
Тушкування — додайте воду і вино, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте до м'якості м'яса. ⏱ 60 хв. Орієнтир: яловичина має бути ніжною і легко ріжеться.
05
Порада Не забувайте час від часу помішувати суп, щоб він не пригорів і залишався однорідним.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)