Крем-брюле
Ингредиенты
Молоко Наше Молоко ультрапастеризованное 3,2% 950г
900 мл.
Мука 7 1кг
2 ст. л.
Корица Эко молотый 20г
1 ч. л.
Цедра лимона Auchan в баночке 45г
2 ч. л.
Сахар ванильный Auchan 8г
1 ст. л.
Яйця куриные Від доброї Курки Формула здоровье С0 10шт
6 шт.
Сахар Ваш Цукор 10кг
225 г.
Этапы приготовления
01
Довести до закипания 700 мл. молока, добавить палочку корицы, лимонную корку и ваниль. Уменьшить огонь и варить на протяжении 5 минут.
02
Одну половину молока взбить с яичными желтками, а вторую половину с мукой.
03
В чистую кастрюлю вылить кипяченое молоко и, быстро помешивая, добавить оставшееся молоко с яйцом и мукой, всыпать 100 грамм сахара.
04
Опять поставить на огонь и, постоянно помешивая, варить до загустевания крема (приблизительно 10 минут).
05
Крем-брюле разлить по формочкам (стаканам, креманкам) и охладить (около 1 часа).
06
Теперь нужно приготовить карамель. В кастрюлю насыпать сахар и, помешивая, держать на слабеньком огне, пока сахар не станет золотистого цвета и не расплавится (приблизительно 5 минут).
07
Карамель осторожно разлить по формочкам сверху крема и оставить до затвердения минут на 5.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)