 (1).png)
Сырник в духовке
1
Сырник в духовке — это нежный десерт с характерной золотистой корочкой, который давно стал символом украинского гостеприимства. Каждая хозяйка имеет свой секретный рецепт, который передается из поколения в поколение, сохраняя традиционный вкус и добавляя что-то свое. Благодаря идеальному сочетанию кисломолочного вкуса и приятной сладости, сырник завоевал сердца всех сладкоежек.
Приготовление этого десерта не требует много времени, а результат подарит радость вашей семье и гостям. Его нежная текстура идеальна для утреннего чаепития или вечерних посиделок. Не стесняйтесь экспериментировать — добавив изюм, курагу или лимонную цедру, вы сможете каждый раз создавать настоящий кулинарный шедевр.
Вариации
Сырник с изюмом или курагой придаст ему насыщенный фруктовый вкус.
Добавьте лимонную цедру для свежести и аромата.
Можно использовать манку вместо пшеничной муки, чтобы добавить особую текстуру.
Добавьте ванильный сахар или ванильный экстракт для подчеркивания вкуса.
Секреты нежности и вкуса
Используйте домашний творог средней жирности для особенно нежной текстуры.
Обязательно протрите творог через сито для достижения однородной массы без комочков.
Избегайте перебивания теста, чтобы сырник остался легким и воздушным.
Выпекайте при средней температуре для равномерного пропекания.
Советы по ингредиентам
Свежий, не кислый творог гарантирует идеальный вкус готового продукта.
Яйца комнатной температуры лучше смешиваются с другими ингредиентами.
Растопите и охладите масло перед добавлением, чтобы предотвратить образование комочков.
Просейте муку, чтобы сырник был еще легче и нежнее.
Мелкие кулинарные нюансы
Не открывайте духовку в течение первых 30 минут выпекания, чтобы сырник не опал.
Проверяйте готовность деревянной палочкой — она должна выходить сухой.
После выпекания оставьте сырник в духовке на 10 минут для постепенного охлаждения.
Подавайте со сметаной, вареньем или медом для наилучшего вкусового эффекта.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Творог Простонаше 5% 300г
500г
Яйца куриные Квочка Файна курка С2 10шт
3шт
Сахар Diamant белый кристаллический 1кг
100г
Мука пшеничное Сто Пудов цельнозерновое 500г
60г
Масло Біло сладкосливочное 82% 180г
50г
Сметана Молокія безлактозная 15% 300г
100г
Сахар ванильный Pripravka 10г
10г
Соль Наш Агро Млин кухонная 1кг
0.5 ч. л
Масло Біло сладкосливочное 82% 180г
для смазывания — 20 г
Этапы приготовления
01
Подготовка творога — Протрите творог через мелкое сито или взбейте блендером до однородной массы. ⏱ 5 мин. Ориентир: Творог становится гладким без комочков.
02
Смешивание основы — Добавьте в творог яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Тщательно перемешайте. ⏱ 5 мин. Ориентир: Масса становится однородной и светлеет.
03
Добавление жидких ингредиентов — Влейте растопленное охлажденное масло и сметану, перемешайте. ⏱ 3 мин. Ориентир: Тесто приобретает кремовую консистенцию.
04
Введение муки — Просейте муку и аккуратно вмешайте в творожную массу. ⏱ 2 мин. Ориентир: Тесто становится гуще, но остается пластичным.
05
Подготовка формы — Смажьте форму маслом и переложите творожную массу, разровняйте поверхность. ⏱ 5 мин. Ориентир: Поверхность ровная, форма заполнена на 2/3.
06
Выпекание — Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут. ⏱ 50 мин. Ориентир: Поверхность золотистая, палочка выходит сухая.
07
Охлаждение — Оставьте сырник в духовке на 10 минут, затем полностью охладите. ⏱ 15 мин. Ориентир: Сырник не опадает и легко отходит от стенок.
08
Совет Сырник самый вкусный через несколько часов после выпекания, когда полностью остынет. Можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)