 (1).png)
Пышные панкейки
1
Пышные американские панкейки — это идеальное решение для вашего утра, когда хочется насладиться чем-то нежным и ароматным. Благодаря особой технике и правильным ингредиентам, эти панкейки всегда получаются толстыми, с золотистой корочкой и классическим вкусом. Секрет их пышности скрывается в разрыхлителе и лёгком замешивании.
Если вы ищете вкусный и быстрый вариант завтрака, эти панкейки станут вашим любимым рецептом. Благодаря стандартным ингредиентам, они доступны и просты в приготовлении. Панкейки отлично сочетаются с разными топпингами, что делает их универсальными и уникальными каждый раз.
Вариации
- Добавьте чернику или другие ягоды в тесто для разнообразия.
- Попробуйте шоколадные панкейки, добавив какао-порошок.
- Для аромата можно добавить ваниль или корицу.
- Используйте цельнозерновую муку для более здоровых панкейков.
Секреты нежности и вкуса
- Не перемешивайте тесто слишком долго — небольшие комочки допустимы.
- Используйте ингредиенты комнатной температуры.
- Дайте тесту постоять 5 минут, чтобы мука набухла.
- Панкейки следует жарить на среднем огне для равномерного прожаривания.
Советы по ингредиентам
- Молоко можно заменить кефиром для большей пышности.
- Свежий разрыхлитель обеспечивает лучший подъём.
- Масло добавляйте в последнюю очередь.
- Уменьшите количество сахара, если планируете сладкие топпинги.
Мелкие кулинарные нюансы
- Сковорода должна быть хорошо разогретой перед началом.
- Первый панкейк часто выходит неудачным — это нормально.
- Переворачивайте только когда появятся пузырьки на поверхности.
- Подавайте сразу со сковороды для сохранения пышности.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Мука Хуторок пшеничная высший сорт 1кг
200г
Молоко Яготинское пастеризованное 2,6% 870г
250мл
Яйцо куриное столовое С1 1шт
1шт
Сахар-песок
30г
Разрыхлитель Pripravka для теста 18г
2 ч. л.
Соль Auchan кухонная каменная 1кг
0.5 ч. л.
Масло Ферма Экстра сладкосливочное 82,5% 180г
30г
Масло подсолнечное Auchan рафинированное 850мл
2 ст.л
Этапы приготовления
01
Подготовка сухих ингредиентов — Просеять муку с разрыхлителем и солью в большую миску. Добавить сахар и перемешать. ⏱ 3 мин. Ориентир: Однородная смесь без комочков.
02
Приготовление жидкой основы — В другой миске взбить яйцо, добавить молоко и растопленное масло. Тщательно перемешать. ⏱ 2 мин. Ориентир: Однородная жидкость без разделённых компонентов.
03
Смешивание ингредиентов — Влить жидкую смесь в сухие ингредиенты. Осторожно перемешать до слегка влажного теста с небольшими комочками. ⏱ 2 мин. Ориентир: Тесто влажное, но не идеально гладкое.
04
Отстаивание теста — Дать тесту постоять при комнатной температуре для набухания муки. ⏱ 5 мин. Ориентир: Тесто стало более густым и пышным.
05
Разогрев сковороды — Разогреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Смазать маслом. ⏱ 3 мин. Ориентир: Капля воды шипит на поверхности.
06
Жарка панкейков — Наливать тесто порциями по 3-4 ст. л. Жарить до появления пузырьков, перевернуть и довести до готовности. ⏱ 10 мин. Ориентир: Золотистая корочка с обеих сторон, упругая текстура.
07
Совет: Подавать панкейки горячими с мёдом, кленовым сиропом, свежими ягодами или сливочным маслом. Можно посыпать сахарной пудрой для праздничного вида.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)