 (1).png)
Панкейки с шоколадной крошкой
1
Вступление
Закройте глаза и представьте, что в ваших руках пышные американские панкейки, еще теплые, с шоколадной крошкой, слегка тающей, создавая истинное наслаждение для сладкоежек. Без этого лакомства трудно представить уютный завтрак в постели среди мягких подушек и пледов. Каждое утро этот простой, но впечатляющий десерт способен превратить обычное утро в праздник.
Приготовление этих панкейков так же просто, как и их поедание. Секрет в правильных пропорциях ингредиентов и их сочетании. Маленькие шоколадные вкрапления делают каждый кусочек ванильно-шоколадного волшебства в вашем рту незабываемым.
Идеально, когда панкейки получаются с легкими комочками в тесте, это гарантирует пышность и нежность в каждом кусочке. Еще один маленький совет — дайте тесту отдохнуть несколько минут перед жаркой, чтобы оно стало еще лучше.
Вариации
- Можно заменить шоколадную крошку измельченным черным шоколадом.
- Добавить ванильный экстракт для более насыщенного вкуса.
- Использовать цельнозерновую муку для более полезного варианта.
Секреты нежности и вкуса
- Не перемешивать тесто слишком долго — должно остаться немного комочков.
- Использовать ингредиенты комнатной температуры.
- Добавить немного разрыхлителя для большей пышности.
Советы по ингредиентам
- Молоко можно заменить кефиром для кисловатого оттенка.
- Шоколадную крошку слегка присыпать мукой, чтобы не оседала.
- Использовать качественное сливочное масло для лучшего вкуса.
Мелкие кулинарные нюансы
- Сковорода должна быть хорошо разогретой, но не перегретой.
- Панкейки готовы, когда появляются пузырьки на поверхности.
- Подавать сразу после приготовления в теплом виде.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Мука пшеничная Sunnuntai 1кг
200 г
Сахар Субота 800г
50 г
Разрыхлитель теста Добрик 15г
2 ч.л.
Соль кухонная 1кг
0.5 ч.л
Молоко Молокія 2,5% 870г
300 мл
Яйца куриные Eurogroup 10шт
2 шт.
Масло сливочное Burro Zanasi 82% 250г
50 г
Масло Biologicoils для жарки 0,75л
20 г
Паста орехово-шоколадная Milka 350г
50 г
Этапы приготовления
01
Подготовка сухих ингредиентов — В миску просеять муку, добавить сахар, разрыхлитель и соль, перемешать. ⏱ 3 мин. Ориентир: Однородная смесь без комочков.
02
Приготовление жидкой основы — В отдельной емкости взбить яйца с молоком и растопленным маслом. ⏱ 2 мин. Ориентир: Гладкая жидкая смесь.
03
Соединение компонентов — Влить жидкую смесь к сухим ингредиентам, осторожно перемешать лопаткой. ⏱ 2 мин. Ориентир: Тесто с небольшими комочками.
04
Добавление шоколада — Осторожно вмешать шоколадную крошку в тесто. ⏱ 1 мин. Ориентир: Равномерно распределенная крошка.
05
Выпекание панкейков — На разогретой сковороде жарить порционно по 2-3 минуты с каждой стороны. ⏱ 15 мин. Ориентир: Золотистый цвет с обеих сторон.
06
Подача — Подавать теплыми с медом, кленовым сиропом или сметаной. ⏱ 2 мин. Ориентир: Подавайте сразу после приготовления.
07
Совет: Для лучшего результата не перемешивайте тесто слишком тщательно — небольшие комочки сделают панкейки более пышными и нежными.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)