 (1).png)
Легкий рецепт панкейков на молоке
1
Нежные и пышные панкейки всегда задают настроение для чудесного утра. По этому классическому рецепту панкейков они получаются с первого раза и — что самое главное — всегда радуют каждого хрустящей корочкой и пышной серединкой.
Панкейки на молоке отличаются своей идеальной текстурой, которая тает во рту. Это не просто вкусный завтрак, но и прекрасное начало вашего дня со вкусом детства, ведь ароматы, наполняющие кухню, точно напоминают о лучших моментах.
Приготовление панкейков не вызывает трудностей. Несмотря на свою простоту, этот легкий рецепт способен покорить сердце даже самых требовательных гурманов. Непревзойденное сочетание простоты ингредиентов и множества вариаций делает это блюдо универсальным.
Вариации
Попробуйте добавить немного ванили или корицы в тесто для аромата. Если вы любите экспериментировать, замените сахар медом или кленовым сиропом. А для свежести – добавьте прямо в тесто горсть любимых ягод.
Секреты нежности и вкуса
Главный секрет пышности панкейков — не перемешивать тесто слишком долго. Поэтому, как только ингредиенты объединятся, оставьте тесто отдохнуть минут пять-семь. Использование ингредиентов комнатной температуры также помогает достичь идеальной консистенции теста.
Советы по ингредиентам
Выбирайте молоко 2.5% жирности для лучшей текстуры. Муку лучше просеять, чтобы избежать комочков в тесте. Яйца должны быть свежими и комнатной температуры — это тоже влияет на текстуру.
Маленькие кулинарные нюансы
Сковорода должна быть хорошо разогрета, но важно не перегревать, готовя на среднем огне. Помните, что первый панкейк может выйти неидеальным — это нормально! Готовые панкейки удобно держать теплыми в духовке при температуре 60°C.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Мука Хуторок пшеничная высший сорт 1кг
200 г
Молоко Галичина пастеризованное 2,5% 870г
250 мл
Яйца куриные Квочка Домашние С0 10шт
2 шт
Сахар Хуторок белый кристаллический 800г
2 ст. л.
Разрыхлитель теста Dr.Oetker 10г
1 ч. л.
Соль Auchan кухонная каменная 1кг
0.5 ч. л.
Масло Біло сладкосливочное 82% 180г
30 г
Масло подсолнечное Щедрий Дар рафинированное 500мл
2 ст. л.
Этапы приготовления
01
Подготовка сухих ингредиентов — В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель теста и соль. Просейте муку для лучшей текстуры. ⏱ 3 мин. Ориентир: Смесь однородная, без комочков.
02
Приготовление жидкой основы — В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко и топленое сливочное масло. Тщательно перемешайте. ⏱ 2 мин. Ориентир: Жидкость однородная, желтки полностью разбиты.
03
Соединение ингредиентов — Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты. Осторожно перемешайте до появления однородного теста. Не перемешивайте слишком долго. ⏱ 2 мин. Ориентир: Тесто слегка густоватое, могут остаться мелкие комочки.
04
Отдых теста — Дайте тесту отдохнуть 5-7 минут для лучшей пышности панкейков. ⏱ 7 мин. Ориентир: Тесто слегка загустело.
05
Выпекание панкейков — Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте маслом. Наливайте тесто половником, формируя круглые панкейки. Жарьте до появления пузырьков на поверхности, переверните и допекайте. ⏱ 10 мин. Ориентир: Панкейки золотистого цвета с обеих сторон, упругие при нажатии.
06
Советы: Подавайте панкейки горячими с медом, джемом или свежими ягодами. Для особой нежности можно добавить немного сметаны или сливочного масла сверху.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)