 (1) (1).png)
new
Борщ украинский классический
1
Борщ — это не просто суп, это настоящая национальная гордость Украины. В каждом регионе есть свой способ приготовления, свои особенные оттенки этого красного сокровища. Основные ингредиенты — свекла, картофель, капуста, мясо — придают борщу уникальный вкус и питательность. Борщ готовят с любовью, вниманием к деталям и традициям.
Вариации
На Подолье иногда добавляют фасоль. В Полтавской области борщ не обходится без галушек, а на Юге есть версия с добавлением муки. На Слобожанщине даже есть вариант с пивом. Рождественский западноукраинский борщ готовят с ушками, придающими особый аромат праздника.
Секреты нежности и вкуса
Чтобы свекла была нежной и полностью раскрыла вкус, её нужно натирать на крупной тёрке и обжаривать до мягкости. Мясо варят полтора часа, чтобы оно стало мягким и сочным.
Советы по ингредиентам
Основой классического борща является говядина, которая добавит насыщенный аромат. Свекла придаёт борщу характерный цвет и вкус. Важно очистить свеклу перед натиранием, а помидоры добавлять после обжарки овощей, чтобы сохранить их аромат.
Мелкие кулинарные нюансы
Обязательно снимайте пену с мяса во время закипания воды. Это поможет борщу оставаться прозрачным и чистым. Варите борщ до готовности картофеля. Зелень следует добавлять перед подачей, чтобы сохранить свежесть и аромат.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Говядина Food Works для стейка
500 г
Свекла
3 шт
Морковь
2 шт
Лук
1 шт
Картофель белый
4 шт
Капуста
1 шт
Помидоры Green Agro розовые 650г
2 шт
Чеснок
2 зубчики
Петрушка пучок 50г
пучок
Укроп Marka Promo пучок 70г
пучок
Лавровый лист
2 шт
Перец Мрия черный горошком 20г
по вкусу
Соль Pripravka гималайская розовая 200г
по вкусу
Этапы приготовления
01
Подготовка мяса — Промыть мясо, залить холодной водой, довести до кипения и снять пену. Добавить лавровый лист и перец горошком, посолить по вкусу.
02
Варка мяса — Варить мясо на медленном огне 90 минут.
03
Обработка свеклы — Очистить свеклу, натереть на крупной тёрке и обжарить на масле до мягкости.
04
Добавление лука и моркови — Добавить нарезанный лук и морковь, продолжать обжаривать.
05
Тушение помидоров — Измельчить помидоры, добавить к овощам и тушить.
06
Добавление картофеля — Очистить картофель, нарезать кубиками и добавить к мясу.
07
Добавление капусты — Нарезать капусту и добавить в суп.
08
Смешивание ингредиентов — Добавить тушёные овощи, измельчённый чеснок, посолить и поперчить по вкусу.
09
Завершение варки — Варить борщ ещё 20 минут.
10
Подача — Перед подачей добавить измельчённую зелень петрушки и укропа.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)