Конкільоні з грибами і броколі
Конкільоні - один із видів пасти, що нагадує формою великі ракушки. Конкільоні - в перекладі з італійської "раковина молюска". Ці макаронні вироби ідеально підходять для фарширування. Начинка може бути різною: м'ясною, сирною або овочевою. У цьому рецепті пропонується використовувати в якості начинки суміш із обсмажених, а потім злегка протушкованих у вершках печериць і зварених на пару дрібних суцвіть броколі. Суміш із натертого пармезану і перемелених сушених білих грибів, якою необхідно посипати фаршировані ракушки перед тим, як відправити їх в духовку, додасть свої багаті смакові нотки. 10 хвилин у духовці - і ароматна, ситна страва готова!
Ingredients
Паста "Королівські ракушки"
400 г.
Броколі (свіжа)
400 г.
Печериці
300 г.
Білі гриби (cушені)
20 г.
Сир Пармезан
50 г.
Вершки (жирність 35%)
150 мл.
Часник
3 зубчики
Вершкове масло
2 ст. л.
Cіль
за смаком
Чорний мелений перець
за смаком
Preparation steps
01
Ракушки зварити в підсоленій воді, як вказано на упаковці. Відкинути їх на друшляк і висушити.
02
Білі гриби перемолоти в кавомолці. Пармезан натерти на дрібній тертці. Змішати гриби і сир.
03
У броколі видалити більшу частину стебла, розділити качан на дрібні суцвіття, зварити на пару, 2-3 хвилини.
04
Печериці промити, почистити, видалити ніжки. Шляпки нарізати невеликими шматочками.
05
Часник очистити від лушпиння і натерти на дрібній тертці.
06
На сковороді розтопити масло, висипати часник і гриби. Смажити на сильному вогні, помішуючи, приблизно 8-10 хвилин.
07
Далі влити вершки і готувати ще 2 хвилини.
08
Зняти з вогню, приправити сіллю і перцем, додати броколі, перемішати.
09
Варені черепашки нафарширувати отриманою сумішшю.
10
Фаршировані ракушки викласти у форму для запікання. Зверху присипати перемеленими грибами з сиром і відправити в духовку, розігріту до 200°С. Випікати близько 10-12 хвилин.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
