Італійське шоколадне морозиво
Італійська кухня здавна славиться своїми десертами. Серед них величезна кількість всіляких рецептів морозива, яке виготовляли ще в Стародавньому Римі. В Італії існують спеціальні заклади, де працюють майстри з виготовлення морозива, і продають його відразу після приготування. Італійське шоколадне морозиво відрізняється низьким вмістом жирів, воно щільне за структурою і тане повільніше звичайного. За бажанням можна додати до нього терту цедру апельсина або лимона, ягоди або шматочки фруктів, горіх або мигдаль, ложку коньяку або вермуту.
Ingredients
Молоко
6 ст.
Цукор
1 ст.
Жовток яєчний
12 шт.
Шоколад чорний
340 г.
Какао-порошок
за смаком
Preparation steps
01
Збити жовтки, вилити в каструлю, додати до жовтків половину молока, всипати цукор.
02
Каструлю поставити на маленький вогонь, нагрівати, постійно помішуючи. Маса повинна бути густою.
03
Зняти каструлю з вогню, постійно помішуючи додати половину молока і половину натертого шоколаду. Перемішати до однорідної маси.
04
Поставити каструлю в холодильник для охолодження.
05
Подрібнити половину шоколаду, додати в масу. Перемішати, перекласти в ємність, покласти в морозилку, перемішуючи кожні півгодини.
06
При подачі посипати зверху какао.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
