Duck fillet with peaches
Ingredients for the recipe
Ingredients
Petit Ja Duck Brisket
400 g
Costa d'Oro Refined Vegetable Oils Mix 750ml
50 ml
Spice Cinnamon Ground
1 tsp.
L`Odalet Chardonnay Dry White Wine 0.75l
250 ml
Vash Tsukor White Sugar 5kg
2 tbsp. l.
Salt Egypt
на смак
Kamis Black Pepper Pea Spices
на смак
Preparation steps
01
Розігріти духовку до 220°С. Качину грудинку натерти сіллю і перцем. Зробити на шкірі кілька діагональних надрізів.
02
Олію змішати з корицею. Змастити сумішшю грудинку, покласти її шкірою вниз у форму для запікання з бортиками. Поставити форму в духовку, через 20 хв. перевернути грудку. Готувати ще 20 хв.
03
Поки готується качина грудинка, приготувати персики. Розрізати їх навпіл, видалити кісточки і зняти шкірку. Покласти в сотейник з вином і цукром. Варити 10 хв. Зняти з вогню, накрити і відставити убік.
04
Загорнути грудинку у фольгу і залишити в теплі на 30 хв.
05
Сік з качиної грудинки злити через сито в сотейник. Додати відвар від персиків. Готувати на сильному вогні, поки соус не увариться на половину.
06
Персики нарізати часточками, покласти в соус і прогрівати протягом 1 хв. Грудинку нарізати скибочками завтовшки 1-1,5 см, подати з персиками, поливши зверху соусом.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)