Паска медова
Смачна ароматна паска - незамінний атрибут світлого свята Великодня. Якщо ви любите експерименти, і хочете чогось нового навіть у такій традиційній страві, як паска, спробуйте приготувати паску медову. Родзинки залишаються незмінним інгрідієнтом цієї страви, але разом з медом вона перетворюється на ще більш вишукану страву, не дивлячись на те, що вона традиційна і церковна. Мед додасть солодкість пасці, при цьому мед містить багато корисних речовин, які так необхідні навесні при авітамінозі.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Борошно 7 1кг
1500 г.
Яйця курячі Це-Яйце! С1 15шт
8 шт.
Молоко Наше Молоко ультрапастеризоване 3,2% 950г
2.5 стакана
Масло вершкове домашнє
3/4 стакана
Родзинки
200 г.
Мед Літній Мед 750г
1 ст.л.
Цукор Ваш Цукор 10кг
250 г.
Сіль Єгипет
0.5 ч.л.
Етапи приготування
01
Для приготування опари змішати мед, трохи борошна і 1 яйце, дріжджі розмішати в склянці теплого молока і додати до медово-борошняної суміші. Через 10 хвилин додати решту молока, перемішати і дати підійти, накривши рушником.
02
Відокремити жовтки від білків. Жовтки розтерти з цукром в пишну масу. Білки збити в міцну піну з сіллю. Розтопити вершкове масло і остудити. З'єднати масло, жовтки, білки і родзинки.
03
Отриману суміш додати до опари, додати 3/4 частини борошна, вимісити тісто і залишити в теплі на 1-1,5 години, щоб підійшло. Після додати решту борошна, перемішати і дати підійти ще раз.
04
Готове тісто викласти у змащені форми для пасок на 1/3 об'єму, дати піднятися і випікати протягом 50-60 хвилин у прогрітій духовці при температурі 180°C. Готові, медові паски охолодити і змастити білковою глазур'ю (білок - 2 шт., цукор - 150 г.), посипати кондитерськими присипками. Дати охолонути.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
