Сирний пиріг "Забава"
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Масло вершкове домашнє
130 г
Яйця курячі Від доброї Курки Формула здоров'я С0 10шт
4 шт.
Цукор Ваш Цукор 10кг
170 г
Розпушувач тіста Добрик 15г
1 ч.л.
Цукор ванільний Auchan 8г
1,5 ч.л.
Какао-напій Юнга Какао з молоком 300г
1 ч.л. (з гіркою)
Борошно 7 1кг
1,5 склянки (або більше)
Сир кисломолочний 9%
500 г
Крохмаль Dr.Oetker 1кг
1 ч.л.
Родзинки
за смаком
Горіхи Мигдаль 150г
за смаком
Етапи приготування
01
Вершкове масло (100 г.) розтопити і охолодити.
02
Борошно просіяти з розпушувачем.
03
Одне яйце злегка збити.
04
У велику миску влити олію, додати цукор (1/3 склянки), ванільний цукор (0,5 ч.л.) і все перемішати.
05
Какао через сито всипати до цієї маси і ретельно перемішати, щоб не було грудочок.
06
Слідом додати збите яйце і ще раз все перемішати вінчиком або виделкою.
07
Порціями ввестиь борошно з розпушувачем і замісити гладеньке тісто.
08
Від отриманого тіста відокремити 1/3 частину і прибрати в морозильник.
09
Решту тіста розкачати і викласти у форму.
10
Родзинки або інші сухофрукти для начинки промити і замочити.
11
Решту вершкового масла розтопити.
12
Яєчні білки з двох яєць, що залишилися, відокремити від жовтків і прибрати в холодильник. Жовтки злегка збити.
13
Сир викласти в миску і розім'яти виделкою. Якщо хочеться, щоб начинка мала кремову консистенцію, треба пропустити сир через сито або протерти його блендером. Додати решту цукру, ванільний цукор і все добре перемішати.
14
Влити вершкове масло, додати жовтки і крохмаль і ще раз добре перемішати.
15
За бажанням ввести в начинку родзинки, горіхи та інші наповнювачі.
16
Охолоджені білки збити міксером в міцну піну. Ввести їх в сирну масу і акуратно перемішати знизу догори, щоб вони не опали.
17
Отриману сирну начинку викласти на тісто і розрівняти.
18
На терці натерти заморожену частину тіста і, рівномірно розподіливши її, насипати верхній шар пирога. Випікати пиріг у нагрітій до 180°C духовці близько 30 хвилин.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)