 (1).png)
new
Оселедець під шубою з лососем
1
Оселедець під шубою з лососем — це класична шарувата закуска, яка поєднує контрастні смаки ніжного лососю та пікантного оселедця. Яскравий мультиколірний вигляд робить її справжнім козирем на святковому столі. Що може бути краще для поціновувачів кулінарії, ніж традиційна страва, доступна у кожному супермаркеті України?
Цей рецепт враховує українські інгредієнти та вигідно подає багатство смаків, притаманних класичній російській закусці "під шубою", доповнюючи їх лососем.
Варіації
- Можна замінити лосось креветками для морського аромату.
- Спробуйте картопляні чипси як гарнір для додавання хрускоту.
- Використовуйте йогуртову заправку, замість традиційного майонезу.
Секрети ніжності та смаку
- Охолоджуйте всі інгредієнти перед складанням до 4-6 °C.
- Нарізайте рибу тонкими, рівномірними скибочками.
- Не перемішуйте інгредієнти, щоб зберегти шарувату структуру при подачі.
- Страва розкриє свої смаки після кількох годин у холодильнику, тож дайте їй постояти.
Поради щодо інгредієнтів
- Оберіть малосольний чи копчено-варений лосось для багатших смаків.
- Купуйте якісний оселедець від перевірених постачальників, щоб уникнути надмірної солоності.
- Використовуйте жовту не крохмалисту картоплю, щоб вона не розпадалася під час нарізання.
- Варіть яйця 10 хвилин, щоб отримати щільний жовток.
Дрібні кулінарні нюанси
- Страва найкраща після кількагодинного охолодження.
- Подайте на листях латука або капусти для естетичного вигляду.
- Прикрасьте свіжою зеленню, такою як кріп, перед подачею.
- Готуйте не більше ніж за 3-4 години до сервірування.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Оселедець Матіас норвезький без голови слабосолений
250 г
Сьомга Auchan філе-шматок зі шкірою холодного копчення 240г
200 г
Картопля
400 г
Морква
300 г
Яйця курячі Ясенсвіт Молодильні С0 10шт
4 шт
Цибуля
1 шт
Сир Комо Гауда Європейська 45% 185г
100 г
Майонез Olkom Провансаль 67% 200г
200 мл
Гірчиця Верес Домашня 130г
1 ч.л.
Сіль Pripravka гімалайська рожева 200г
0.5 ч.л.
Перець чорний мелений Pripravka 20г
0.25 ч.л.
Суміш салатна Vita Verde Італійський 180г
100 г
Кріп 70г
20 г
Етапи приготування
01
Варіння картоплі — Нарізати кубиками, варити у підсоленій воді до м'якості. ⏱ 15 хв. Орієнтир: Картопля легко протинається виделкою.
02
Варіння моркви — Нарізати кубиками, варити окремо до м'якості. ⏱ 15 хв. Орієнтир: Морква м'яка, не хрумкотить.
03
Варіння яєць — Варити в окропі 10 хвилин, охолодити у холодній воді. ⏱ 12 хв. Орієнтир: Жовток щільний, білок білий.
04
Охолодження овочів — Охолодити варену картоплю та морквину в холодильнику. ⏱ 30 хв. Орієнтир: Овочі повністю охолоджені.
05
Нарізання компонентів — Нарізати оселедець, лосось, яйця та сир тонкими скибочками. Нашинкувати цибулю. ⏱ 10 хв. Орієнтир: Рівномірні шматки однакової товщини.
06
Заправка — Змішати майонез з гірчицею, сіллю та перцем. ⏱ 2 хв. Орієнтир: Однорідна консистенція без грудок.
07
Складання — На листі салату послідовно: оселедець, цибуля, яйце, картопля, лосось, морквина, сир. Кожен шар змазати заправкою. ⏱ 8 хв. Орієнтир: Чітко видні всі шари.
08
Охолодження закуски — Поставити в холодильник мінімум на 2-3 години. ⏱ 120 хв. Орієнтир: Страва повністю охолоджена і щільна.
09
Порада⏱ Оселедець під шубою з лососем подається виключно охолодженим. Нарізайте порціями перед подачею, зберігаючи шарувату структуру. Прикрасьте свіжою зеленню. Готуйте за 2-3 години до сервірування для найкращого смаку.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)