Аджика с баклажанами
Если вы любитель вкусных домашних закаток, если вы каждое лето делаете запасы на зиму, тогда этот рецепт для вас. Дело в том, что такую аджику можно хранить долго, хоть всю зиму. Главное, в прохладном месте. К тому же, делать ее не так уж сложно. Зато у вас на столе всегда будет вкусная заправка к различным блюдам. Особенно важно то, что вы делаете ее сами без химических производственных добавок, а значит аджика будет содержать в себе только полезные компоненты. Ведь каждый овощ по-своему полезен. Например, баклажаны влияют на уровень холестерина, они его снижают. А также этот овощ низкокалорийный. В красном перце много бетакаротина. Помидоры тоже имеют очень много полезных свойств, которые даже перечислить сложно. В итоге, мы имеем вкусную домашнюю аджику, которая подойдет почти к любому блюду.
Ингредиенты
Перец сладкий
1 кг.
Помидоры
1,5 кг.
Перец чили
100 г.
Чеснок
100 г.
Уксус
100 мл.
Масло растительное
200 мл.
Соль
по вкусу
Баклажаны
1 кг.
Этапы приготовления
01
Подготовить и очистить все овощи: у перца удалить семена, нарезать овощи небольшими кубиками и пропустить через мясорубку.
02
Перемешать, добавить масло и соль (по вкусу). Поместить на огонь и варить в течении 50-60 минут на небольшом огне.
03
В конце варки добавить уксус и выключить огонь.
04
Аджику перелить в чистые, стерилизованные банки, закатать стерилизованными крышками.
05
Охладить и хранить в прохладном месте.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
