 (1).png)
new
Селедка под шубой с лососем
1
Селедка под шубой с лососем — это классическая слоёная закуска, которая сочетает контрастные вкусы нежного лосося и пикантной селедки. Яркий многоцветный вид делает её настоящей изюминкой на праздничном столе. Что может быть лучше для ценителей кулинарии, чем традиционное блюдо, доступное в каждом супермаркете Украины?
Этот рецепт учитывает украинские ингредиенты и выгодно подаёт богатство вкусов, присущее классической русской закуске "под шубой", дополняя их лососем.
Вариации
- Можно заменить лосось креветками для морского аромата.
- Попробуйте картофельные чипсы как гарнир для добавления хруста.
- Используйте йогуртовую заправку вместо традиционного майонеза.
Секреты нежности и вкуса
- Охлаждайте все ингредиенты перед сборкой до 4-6 °C.
- Нарезайте рыбу тонкими, равномерными кусочками.
- Не перемешивайте ингредиенты, чтобы сохранить слоистую структуру при подаче.
- Блюдо раскроет свои вкусы после нескольких часов в холодильнике, поэтому дайте ему настояться.
Советы по ингредиентам
- Выберите слабосолёный или копчено-варёный лосось для более богатого вкуса.
- Покупайте качественную селедку от проверенных поставщиков, чтобы избежать чрезмерной солёности.
- Используйте жёлтый, не крахмалистый картофель, чтобы он не разваливался при нарезке.
- Варите яйца 10 минут, чтобы получить плотный желток.
Мелкие кулинарные нюансы
- Блюдо лучше всего после нескольких часов охлаждения.
- Подавайте на листьях салата или капусты для эстетичного вида.
- Украсьте свежей зеленью, такой как укроп, перед подачей.
- Готовьте не более чем за 3-4 часа до сервировки.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Сельдь Матиас норвежская без головы слабосоленая
250 г
Семга Auchan филе-кусок с кожей холодного копчения 240г
200 г
Картофель
400 г
Морковь
300 г
Яйца куриные Ясенсвіт Молодильные С0 10шт
4 шт
Лук
1 шт
Сыр Комо Гауда Европейская 45% 185г
100 г
Майонез Olkom Провансаль 67% 200г
200 мл
Горчица Верес Домашняя 130г
1 ч.л.
Соль Pripravka гималайская розовая 200г
0.5 ч.л.
Перец черный молотый Pripravka 20г
0.25 ч.л.
Смесь салатная Vita Verde Итальянский 180г
100 г
Укроп 70г
20 г
Этапы приготовления
01
Варка картофеля — Нарезать кубиками, варить в подсоленной воде до мягкости. ⏱ 15 мин. Ориентир: Картофель легко протыкается вилкой.
02
Варка моркови — Нарезать кубиками, варить отдельно до мягкости. ⏱ 15 мин. Ориентир: Морковь мягкая, не хрустит.
03
Варка яиц — Варить в кипятке 10 минут, охладить в холодной воде. ⏱ 12 мин. Ориентир: Желток плотный, белок белый.
04
Охлаждение овощей — Охладить варёный картофель и морковь в холодильнике. ⏱ 30 мин. Ориентир: Овощи полностью охлаждены.
05
Нарезка компонентов — Нарезать селедку, лосось, яйца и сыр тонкими ломтиками. Нарезать лук. ⏱ 10 мин. Ориентир: Равномерные куски одинаковой толщины.
06
Заправка — Смешать майонез с горчицей, солью и перцем. ⏱ 2 мин. Ориентир: Однородная консистенция без комков.
07
Сборка — На листья салата выкладывать последовательно: селедка, лук, яйцо, картофель, лосось, морковь, сыр. Каждый слой смазывать заправкой. ⏱ 8 мин. Ориентир: Чётко видны все слои.
08
Охлаждение закуски — Поставить в холодильник минимум на 2-3 часа. ⏱ 120 мин. Ориентир: Блюдо полностью охлаждено и плотное.
09
Совет⏱ Селедка под шубой с лососем подаётся исключительно охлажденной. Нарезайте порциями перед подачей, сохраняя слоистую структуру. Украсьте свежей зеленью. Готовьте за 2-3 часа до сервировки для наилучшего вкуса.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)