 (1).png)
new
Селедка под шубой с грибами
1
Селедка под шубой с грибами — это усовершенствованная версия классического салата, в которой к традиционным слоям добавляются ароматные обжаренные грибы. Этот штрих делает блюдо еще более насыщенным, с более глубоким вкусом и приятным послевкусием. Грибы прекрасно сочетаются с сельдью и свеклой, создавая гармоничный баланс солености, сладости и нежности.
Вариации
Можно использовать как шампиньоны, так и лесные грибы для более выраженного аромата. Вместо классического майонеза попробуйте легкий вариант на основе йогурта или сметаны. Для свежести добавьте между слоями мелко натертое яблоко или немного лимонного сока.
Секреты нежности и вкуса
Сельдь должна быть слабосоленой и свежей — это основа гармоничного вкуса. Грибы нужно обжарить до золотистой корочки, чтобы избавиться от лишней влаги. Свеклу натрите на мелкой терке — так слой получится более нежным и пропитанным.
Советы по ингредиентам
Берите свеклу среднего размера — молодая дает более яркий цвет и нежную текстуру. Морковь и картофель не переварите, чтобы они сохранили форму при нарезке. Для удобства используйте готовое филе сельди без костей.
Мелкие кулинарные нюансы
После выкладывания всех слоев оставьте салат в холодильнике минимум на 2–3 часа — это поможет слоям «слиться» между собой. Перед подачей украсьте поверхность свекольного слоя зеленью или грибами. Салат лучше всего нарезать острым ножом, охлажденным в холодильнике.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Сельдь филе слабосоленая
300 г
Картофель
3 шт
Морковь
2 шт
Свекла
2 шт
Лук
1 шт
Шампиньоны Романтический ужин 250г
200 г
Яйца куриные Квочка Premium С0 10шт
3 шт
Майонез ТОРЧИН® Европейский 72% 300г
200 г
Перец и соль Carmencita в мельнице 225г
по вкусу
Этапы приготовления
01
Варение овощей и яиц. Отварите картофель, морковь и яйца до готовности. Свеклу варите отдельно для сохранения цвета. ⏱ 20 мин. Ориентир: овощи мягкие, яйца сварены вкрутую.
02
Подготовка грибов. Нарежьте грибы пластинками и обжарьте на масле до золотистости, посолите и поперчите. ⏱ 7 мин.
03
Очистка и нарезка. Нарежьте сельдь и овощи кубиками или натрите на терке. ⏱ 10 мин.
04
Формирование салата. Выложите слои в следующем порядке: картофель → сельдь → лук → обжаренные грибы → морковь → яйца → свекла. Каждый слой смажьте тонким слоем майонеза. ⏱ 15 мин.
05
Настаивание. Накройте салат пленкой и оставьте в холодильнике не менее 2 часов. ⏱ 120 мин. Ориентир: вкусы должны смешаться.
06
Совет⏱ Приготовьте салат накануне праздничного стола — за ночь он пропитается и приобретет идеальный вкус. Для эффектной подачи используйте прозрачную форму или порционные бокалы, чтобы продемонстрировать цветные слои.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
.png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)