 (1).png)
new
Медовик с заварным кремом
Настоящий медовик готовится с жидким мёдом в тесте, который придаёт коржам чудесную текстуру и аромат. Заварной крем делает торт особенно нежным и мягким, поэтому он буквально тает во рту. Коржи становятся мягкими после пропитывания кремом, что делает каждый кусочек насыщенным и вкусным.
Этот торт напоминает о тепле домашних вечеров и домашних пирогах, которые мы все так любим. Его медовая основа и кремовый слой создают безупречное сочетание вкусов, которое никого не оставит равнодушным. Заварной крем добавляет особую лёгкость и изящество, превращая простое блюдо в настоящее кулинарное чудо.
Вариации
- Можно добавить орехи между слоями для дополнительной текстуры.
- Вместо заварного крема использовать сметанный для более лёгкого вкуса.
- Добавление какао создаст шоколадный оттенок, что понравится любителям насыщенных вкусов.
Секреты мягкости и вкуса
- Коржи должны быть тонкими для лучшего пропитывания.
- Крем наносить в горячем виде для более равномерного распределения.
- Торт должен настояться минимум 4 часа, а идеально - на ночь для максимальной мягкости.
Советы по ингредиентам
- Мёд лучше использовать жидкий акациевый для лучшей текстуры и аромата.
- Яйца для крема должны быть комнатной температуры, чтобы лучше смешивались.
- Масло для крема должно быть мягким для лёгкого взбивания.
Мелкие кулинарные нюансы
- Тесто быстро твердеет, поэтому раскатывать коржи нужно сразу после приготовления.
- Крем варить на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы избежать свертывания.
- Обрезки коржей можно использовать для посыпки снаружи, придавая торту приятный вид и вкус.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Мед Novus разнотравье натуральный 250г
100 г
Сахар Marka Promo белый кристаллический 1кг
250 г
Масло Ферма Селянське сладкосливочное 73% 180г
300 г
Яйца куриные Квочка Домашние С0 10шт
5 шт.
Сода пищевая НЗ 450г
1 ч. л.
Мука Хуторок пшеничная высший сорт 1кг
450 г
Молоко Селянське Особливе ультрапастеризованное 2.5% 950г
500 мл
Этапы приготовления
01
Подготовка медовой основы - Растопить мёд, сахар и масло на водяной бане до однородности. ⏱ 10 мин. Ориентир: масса стала однородной и слегка загустела.
02
Приготовление теста - Добавить яйца и соду в медовую смесь, перемешать, постепенно ввести муку. ⏱ 15 мин. Ориентир: тесто стало эластичным и не липнет к рукам.
03
Выпекание коржей - Разделить тесто на 8 частей, раскатать тонкие коржи, выпекать при 180°C. ⏱ 40 мин. Ориентир: коржи стали золотистыми и упругими.
04
Приготовление заварного крема - Смешать яйца с сахаром и мукой, влить горячее молоко, варить до загустения. ⏱ 20 мин. Ориентир: крем покрывает ложку и не стекает.
05
Доведение крема - Охладить крем, взбить с мягким маслом до пышности. ⏱ 15 мин. Ориентир: крем стал светлым и пышным.
06
Сборка торта - Смазать коржи кремом, оставить на пропитывание. ⏱ 20 мин. Ориентир: все коржи равномерно покрыты кремом.
07
Совет: Торт обязательно должен настояться в холодильнике минимум 4 часа, а лучше на ночь - тогда коржи станут мягкими и торт приобретет настоящий медовый вкус.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)