 (1).png)
new
Деруни з цибулею і часником
1
Деруни з цибулею і часником — це традиційна українська страва, яка відзначається простотою приготування і доступністю інгредієнтів. Основу солоного делікатесу складає терта сира картопля, яка смажиться до появи апетитної золотисто-коричневої скоринки. Це страва, що дивує своєю ароматністю, особливо завдяки доданню часнику.
Українці здавна шанують деруни за їх здатність швидко наситити й зігріти в холодний день. Вони чудово поєднуються з різноманітними додатками — сметаною, зеленню або грибним соусом. Ця популярна українська страва перетворює просту вечерю в справжнє кулінарне свято.
Варіації
- Подавання зі сметаною
- Подавання з зеленню
- Подавання з грибним соусом
- Додавання часнику за смаком
Секрети ніжності та смаку
- Вирушити зайву рідину з картоплі після тертя.
- Одразу готувати масу після подрібнення картоплі, щоб вона не окислилась.
- Розігріти достатню кількість олії перед викладанням.
Поради щодо інгредієнтів
- Картопля має бути свіжа, не проросла.
- Цибуля використовується свіжа, подрібнена.
- Часник додається за смаком.
- Борошно забезпечує в'язкість маси.
Дрібні кулінарні нюанси
- Деруни також називають картопляними оладками або картопляними млинцями.
- Страва формується у плоскі котлети або оладки.
- Смажаться на пательні до готовності.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Картопля біла мита
1000 г
Цибуля
2 шт
Часник
2 зубці
Яйця курячі Від доброї Курки Формула здоров'я С0 10шт
2 шт
Борошно Хуторок пшеничне вищий ґатунок 1кг
2 ст. л.
Сіль Pripravka гімалайська рожева 200г
1 ч. л.
Олія соняшникова Щедрий Дар рафінована дезодорована 500мл
150 мл
Перець чорний Мрія мелений 20г
0.5 ч. л.
Етапи приготування
01
Підготовка картоплі — Картоплю очистити, натерти на крупній терці і віджати зайву рідину через чисту тканину. ⏱ 5 хв. Орієнтир: Картопля біла, вижата.
02
Підготовка часнику і цибулі — Цибулю подрібнити дрібними кубиками, часник пропустити через чавунь. ⏱ 3 хв. Орієнтир: Овочі подрібнені.
03
Змішування маси — До картоплі додати подрібнену цибулю, часник, яйця, борошно, сіль і перець, перемішати до однорідності. ⏱ 3 хв. Орієнтир: Маса однорідна, в'язка.
04
Розігрівання олії** — Розігріти сковороду на середньому вогні, влити олію, розігріти до шипіння. ⏱ 2 хв. Орієнтир: Олія гаряча, шипить.
05
Смаження дерун — Викладати масу столовою ложкою на сковороду, формуючи плоскі оладки, обсмажити з обох боків до золотисто-коричневого кольору. ⏱ 12 хв. Орієнтир: Золотиста скоринка, твердість при натиску ложкою.
06
Порада Подавати гарячими зі сметаною, зеленню (петрушка, кріп) або грибним соусом. Можна також посипати цибулею-припущеною або подати з квашеною капустою.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)