Грибна ікра
Грибна ікра - це відмінна і корисна страва. Грибна ікра готується не дуже швидко, але зате який прекрасний результат виходить в кінці. Адже, це дуже смачна страва, яку дуже люблять багато людей. Готується страва зі свіжих грибів. ЇЇ можна подавати і на святковий стіл. Повірте, вона буде дуже затребувана і на святковому столі, і за сімейною трапезою. У сезон грибів, восени, таку заготовку дуже добре готувати про запас. Грибну ікру можна подавати, як основну закуску. Також можна застосовувати грибну ікру в якості начинки. Адже, які смачні виходять пиріжки і тарталетки з грибної начинки. Ваші близькі порадіють в будь-якому випадку. Так що готуйте грибну ікру.
Ingredients
Цибуля ріпчаста
0.5 кг.
Сіль кухонна
300 г.
Гриби білі
5 кг.
Олія
250 мл.
Петрушка
60 г.
Кріп
60 г.
Яблочний оцет
75 г.
Preparation steps
01
Свіжі гриби почистити та ретельно промити в холодній проточній воді. Скласти гриби в кастрюлю, додати 800 мл. води та сіль. Варити на невеликому вогні 30 хвилин. Під час варіння кілька разів перемішувати гриби дерев'яною ложкою, зняти піну. Готові гриби повинні осісти на дно, а бульйон стати прозорим.
02
Шумівкою дістати гриби з кастрюлі та гарячими подрібнити у комбайні, пропустити через м'ясорубку або подрібнити ножем. Цибулю нарізати кружечками та підсмажити на сковороді до золотисто-жовтого кольору в олії. Пропустити через м'ясорубку та додати подрібнені гриби.
03
В отриману суміші додати оцет та дрібно посічену зелень кропу та петрушки. Добре перемішати та щільно покласти в стерильні півлітрові банки. Накрити стерильними кришками, стерелізувати в киплячій воді 45 хвилин та закрити. Зберігати у холодильнику.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
