Ягня з м'ятним песто
Ягнятина - це вид м'яса, який є цінним продуктом харчування. У порівнянні з яловичиною або свининою в ньому набагато менше холестерину. За вмістом білка, амінокислот, вітамінів і мінералів цей продукт не поступається іншим видам м'яса. Ягнятину (на відміну від баранини) можна застосовувати і в дитячому, і в дієтичному харчуванні. М'ясо ягняти можна готувати самими різними способами. Запропонований у цьому рецепті спосіб приготування - запікання в духовці, яке здійснюється в два етапи: спочатку запікають ягнятину, натерту сіллю і перцем і змащену оливковою олією, а потім м'ясо змащують дуже ароматним м'ятним соусом песто і знову відправляють ненадовго в духовку. Подають м'ясо із соусом песто і гарніром.
Ingredients for the recipe
Ingredients
Meat Time Lamb Tenderloin
600 г.
BONO Sicilia Extra Virgin Olive Oil 250ml
70 мл.
Carmencita Coarse Sea Salt 80g
за смаком
Spice Black Pepper Ground
за смаком
Walnut
2 ст. л.
Fresh Mint Bundle 50g
1 пучок
Parsley 70g
1 пучок
Garlic
1 шт.
Svet Cheese Feta Cheese 45%
30 г.
Green Basil, pc
за смаком
Preparation steps
01
Підсушити на сковороді волоські горіхи протягом декількох хвилин. Перекласти в чашу блендера, додати до горіхів подрібнену м'яту, петрушку, сіль, сир, часник, влити 60 мл. оливкової олії. Перемішати до однорідної маси.
02
Філе натерти сіллю і перцем, обмазати оливковою олією. Покласти м'ясо на розігріте деко, поставити в духовку на 20-30 хвилин.
03
За 4-5 хвилин до готовності, витягнути м'ясо, обмазати соусом песто з блендера, поставити в духовку до кінця приготування. Після духовки остудити м'ясо протягом 5 хвилин. Потім можна нарізати шматочками.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
