Курка з шафраном та фісташками
Курка з шафраном і фісташками - нескладна в приготуванні, але при цьому оригінальна і смачна страва. У запропонованому рецепті використовується дуже цікавий маринад, який потім разом із куркою викладається на деко і запікається у духовці. Інгредієнти цього маринаду - настій шафрану, лимонний сік, оливкова олія, тертий імбир, кориця і паприка. Погодьтеся: поєднання дуже цікаве, чи не так? Час на маринування курки можна варіювати: від тридцяти хвилин до доби. За бажанням на етапі приготування, коли шматки курки посипають фісташковими крихтами, можна намазати їх медом. Мед додасть в страву свої смакові нотки.
Ingredients
Курячі стегенця
2 кг.
Оливкова олія
100 г.
Цибуля
2 шт.
Імбир
20 г.
Кориця
1 ст. л.
Паприка
1 ст. л.
Шафран
за смаком
Лимони
2 шт.
Фісташки зелені
50 г.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Preparation steps
01
Стегенця розрубати на стегна і ніжки. Цибулю крупно нарізати. Імбир натерти на дрібній тертці. Шафран залити окропом (50 г.) і дати настоятися протягом двох-трьох хвилин.
02
У глибокій мисці замаринувати куряче м'ясо з настоєм шафрану, лимонним соком, оливковою олією, тертим імбиром, корицею і паприкою. Перемішати м'ясо як слід.
03
Посолити, приправити чорним перцем, перемішати ще раз і дати промаринуватися 30 хвилин.
04
Курку з усіма овочами і маринадами перекласти на деко, рівномірно розподіливши по його площі. Вичавлені лимони можна відправити разом з усім іншим на деко.
05
Деко поставити в духовку, розігріту до 200°C, на 35 хвилин.
06
Розтерти в ступці зелені фісташки до стану дрібної крихти. Дістати м'ясо, посипати фісташковими крихтами, потримати в духовці ще 10 хвилин.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
