Суп по-хорватськи
Суп по-хорватськи – чудовий рецепт вегетаріанської кухні. Основні складові: бринза, петрушка і помідори, надають супу дуже оригінальний смак. За смаком потрібно визначатися з кількістю помідорів, але в будь-якому разі, їх не повинно бути мало, так як вони будуть надавати основну густоту страві. Бринзу потрібно вибирати тільки дуже якісну, щоб вона не зіпсувала суп. Суп подають на стіл, додаючи в тарілку трохи кефіру, петрушки і пшеничних сухарів. Кислоту кефіру можна замінити часточкою лимона.
Ingredients
Помідори
5 шт.
Петрушка
2 пучки
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Часник
1 шт.
Сир бринза
200 г.
Сухарі білі
за смаком
Кефір
за смаком
Олія оливкова
5 ст. л.
Preparation steps
01
Сир нарізати кубиками, замочити у воді на 10-15 хвилин. (Процедура необхідна у випадку солоної бринзи)
02
Цибулю, часник і петрушку дрібно нарізати. На помідорах зробити надріз, залити окропом на 1 хвилину, зняти шкурку, нарізати дрібними шматочками.
03
Влити оливкову олію в каструлю, поставити каструлю на вогонь, обсмажити цибулю з часником, додати петрушку, готувати протягом 2-3 хвилин. Додати в каструлю помідори, влити 0,5 ст. води, зменшити вогонь, накрити зверху кришкою, тушкувати протягом 15-20 хвилин.
04
Долити воду до стану супу, додати бринзу, варити 5 хвилин.
05
При подачі в кожну тарілку долити трохи кефіру, додати зелень і сухарі.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
