Квасолевий суп із чилі
Легкий дієтичний супчик з перчиком чилі – те, що потрібно в виснажливу літню спеку. Чилі відомий своїм пекучим смаком, тому суп набуває приємні нотки гостроти. Така страва безсумнівно порадує гурманів своїм яскравим зовнішнім виглядом і дивовижним ароматом. Квасолю можете використовувати і консервовану, в цьому випадку всі інгредієнти варити в бульйоні. Овочевий бульйон можете приготувати з будь-яких овочів. Обов'язково додайте лавровий листок і запашний перець. У готовий суп киньте дрібно нарізну петрушку або коріандр. При подачі можна додати сухарики і густу сметану. Дуже смачно і колоритно, спробуйте.
Ingredients for the recipe
Ingredients
Veres Red Beans 200g
175 г.
Akvulya Still Water 2l
1,25 л.
Packed Onion from 3kg
1 шт.
Carrots
175 г.
Garlic
2 шт.
Red Chili Pepper
0,5 шт.
Vitana Vegetable Broth 1.1kg
1 л.
Pink Tomato in Packing
2 шт.
Celery Stalk
2 шт.
Parsley 70g
1 ст. л.
Salt Egypt
за смаком
Spice Black Pepper Ground
за смаком
Preparation steps
01
Квасолю замочити в холодній воді на ніч. Злити воду, залити свіжу холодну воду в каструлю, поставити на вогонь, довести до кипіння, варити 10 хвилин. Зменшити вогонь, накрити кришкою зверху, варити протягом 2 годин.
02
Моркву і цибулю нарізати, часник подрібнити. Перець очистити від насіння, нарізати.
03
Влити бульйон в каструлю з квасолею, висипати овочі, довести до кипіння, накрити кришкою, варити протягом 30 хвилин.
04
Вийняти з каструлі половину овочів з бульйоном, перелити в чашу блендера, подрібнити до стану пюре. Повернути пюре в каструлю.
05
Помідори очистити від шкірки, для цього зробити надріз хрестоподібний, покласти на 10 хвилин в миску з окропом, після зняти шкірку, нарізати. Селеру також нарізати.
06
Додати в каструлю помідори і селеру. Тушкувати 10-15 хвилин, до м'якості селери, при необхідності додати воду або бульйон. Додати сіль і перець за смаком.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
