Арабські млинці з заварним кремом
Ви цікавилися коли-небудь арабською кухнею? Може їх основні страви подобаються і не всім. Але от коли справа стосується солодощів, то тут складно сперечатися. Адже, напевно, немає на світі людини, яка не була б начувана про незвичайний смак східних солодощів. Ми ж пропонуємо вам самим зробити щось подібне в домашніх умовах. Здавалося б, що на перший погляд це звичайні млинчики. Але навіть їх можна піднести так, що в захваті будуть всі ваші гості. Вони мають такий прекрасний вигляд, що заворожують з першого погляду. Не кажучи вже про свій неповторний смак. Тому якщо ви хочете здивувати своїх гостей, у вас це вийде завдяки арабським млинчикам.
Ingredients for the recipe
Ingredients
Milk 2.5% 900g
2 ст.
Akvulya Still Water 2l
0,75 ст.
Vash Tsukor Sugar 10kg
4 ст. л.
Lvivski Drizhdzhi Dry Bakery Yeast 12g
0,5 ч. л.
7 Flour 1kg
1 ст.
Dobryk Baking Powder
0,5 ч. л.
Nashi Vershky UHT Cream 15% 125g
1 ст.
Dr.Oetker for baking starch 1000g
0,4 ст.
Preparation steps
01
Для заварного крему змішати 1 ст. молока з вершками і 3 ст. л. цукру, додати в нього дрібно покришений білий хліб і все прогріти, безперервно помішуючи, щоб шматочки хліба повністю розм`якли. Коли молочна суміш стане дуже гарячою влити в неї тонкою цівкою розведений у (3 ст. л.) води крохмаль. Продовжуючи енергійно розмішувати молочну масу, прогріти її до загустіння.
02
Зняти з вогню густий крем, перелити його в окрему миску і дати охолонути. Поки крем остигає, періодично перемішувати його, щоб він не покрився скоринкою. Потім накрити остиглий крем харчовою плівкою (покласти її прямо на крем, щоб не було скоринки) і відправити в холодильник на ніч.
03
Для млинчиків потрібно всипати у воду сухі дріжджі, цукор і залишити на 3-5 хв. Потім потрібно все перемішати, щоб дріжджі і цукор повністю розчинилися. Далі потрібно додати молоко, борошно і розпушувач, все розмішати, щоб вийшла однорідна суміш без грудочок і залишити на 20 хвилин.
04
Випікати млинчики на антипригарній сковороді тільки з одного боку. Млинець буде готовий, коли верхній шар повністю підсохне. Готові млинчики складати непідсмаженою стороною всередину, а його краї потрібно зліпити до середини.
05
Заповнити кремом за допомогою кондитерського шприца. Зверху можна прикрасити млинці меленими фісташками і подавати до столу.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
