Картопляний суп з печерицями
Готуючи таку страву, відразу ж згадується дитинство, коли ти ще зовсім маленький бігав по лісу і шукав запашні гриби, а потім смакував відмінним супчиком із них. Картопляний суп для нас завжди був чимось звичайним, тому додавання в нього грибів робить його дещо оригінальним та більш колоритним, а щедро використані духмяні спеції, вдало завершать наш хіт осені. Взагалі печериці завоювали кухні всього світу, не лише своєю доступністю, а й тим, що здавна вважалися їжею фараонів, адже за легендою дарували безсмертя. Крім того, вони не містять цукру, що дає можливість смакувати ними діабетикам та людям, які слідкують за своєю фігурую, адже вони є низькокалорійними. Тому такий картопляний суп є не лише надзвичайно смачним, він ще й надасть вам енергії та життєвих сил на цілий день.
Ingredients
Картопля
5шт
Печериці
500г
Цибуля-порей (тільки біла частина)
1 великий стебло
Молоко
1000мл
Вершкове масло
за смаком
Сіль
за смаком
Оливкова олія
10г
Preparation steps
01
Картоплю очистити, розрізати навпіл, залити окропом, довести до кипіння, варити до напівготовності, приблизно 15 хв.
02
Одночасно у грибів відокремити ніжки і дуже дрібно нарізати. Так само дрібно нарізати порей. Капелюшки нарізати середніми шматочками. У каструлі з товстим дном розігріти 2 ст. л. вершкового масла, покласти гриби і порей, посолити, обсмажити на сильному вогні 5 хв. Потім влити молоко, довести до кипіння, варити на слабкому вогні 10 хв.
03
Збити молоко з грибами та пореєм в блендері до однорідності, повернути в каструлю. Додати картоплю, вливши трохи відвару. Посолити і поперчити.
04
Варити до абсолютної м'якості картоплі, після цього прямо в каструлі подрібнити її пресом для картоплі, щоб вийшов густий суп. Подавати, злегка окропивши оливковою олією.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
