Курячий суп з диким рисом і плавленим сиром
Курячі супи з додаванням сиру традиційно готують в країнах із суворою зимою, де не завадять додаткові калорії для збереження людиною тепла свого тіла. Крім твердого сиру в приготуванні супів використовуються плавлені сири - винахід швейцарських виробників молочної продукції, що став з початку ХХ-го століття знахідкою для кулінарів. У запропонованому рецепті використовується саме плавлений сир. Дикий рис, що використовується в цьому рецепті, потрібно зварити попередньо, а в курячий суп з сиром додати буквально за кілька хвилин до закінчення процесу приготування. З додаванням чорного дикого рису зміниться колір супу: він стане злегка фіолетовим і придбає легкий горіховий присмак.
Ingredients for the recipe
Ingredients
Pere Wild and Parboiled Rice Mix 800g
100 г.
Packed Onion from 3kg
0,5 шт.
Garlic
1 шт.
Food Studio Chicken Broth 500ml
300 мл.
Packed Potatoes
150 г.
Yagotynske For Coffee Ultra-pasteurized Milk 2% 900g
300 мл.
Top Grade Wheat Flour
40 г.
President Druzhba Processed Cheese 38% 70g
150 г.
Spice Black Pepper Ground
0,5 ч. л.
Salt Egypt
0,25 ч. л.
Parsley 70g
25 г.
Costa d'Oro Refined Vegetable Oils Mix 750ml
за смаком
Preparation steps
01
Відварити рис у підсоленій киплячій воді, до повної готовності. Окремо зварити куряче м'ясо, після чого викласти з каструлі на тарілку, остудити і нарізати шматочками.
02
Розігріти рослинну олію в каструлі, всипати подрібнену цибулю з часником, обсмажувати протягом 3 хвилин. Картоплю очистити і дрібно нарізати.
03
Влити в каструлю бульйон і додати нарізану картоплю. Довести суп до кипіння, зменшити вогонь, накрити зверху каструлю кришкою, варити протягом 5 хвилин, поки картопля не стане м'якою.
04
Окремо змішати молоко і борошно, потім додати суміш у суп. Варити так 5 хвилин, суп повинен трохи загуснути. Вимкнути вогонь, додати м'ясо, натертий плавлений сир, всипати рис, посолити і поперчити за смаком. Перемішати до розчинення сиру, при подачі посипати січеною петрушкою.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
