Лазанья
Лазанья - це буденна страва італійської кухні. Найчастіше це виріб з макаронів, які заправляють соусом і вона має кілька шарів начинки. Спочатку слово "лазанья" позначало ту каструлю, в якій її готували. Хоча сама страва і з Італії, слово має коріння з Греції, означало воно "теплі пластини". Спочатку цю страву готували не у всіх районах Італії, але пізніше вона стала популярною у всьому світі. В перших варіантах в лазанью додавали рагу і сир пармезан. Пізніше стали додавати соус. Але як би ви не експериментувати з цією стравою, вийде вона дуже смачною і ситною. Так що не бійтеся - досконалість доведена італійцями! Перевірте сьогодні самі!
Ingredients for the recipe
Ingredients
Viliya Durum Wheat Flour 1kg
600 г.
Vid Dobroyi Kurky Formula Zdorovya Сhicken Eggs С0 10pcs
5 шт.
BONO Sicilia Extra Virgin Olive Oil 250ml
1 ч. л.
Costa d'Oro Refined Vegetable Oils Mix 750ml
50 г.
Homemade Butter
150 г.
Salt Egypt
за смаком
Myasnyy Somelye Rabbit Minced
800 г.
Garlic
2 зубчика
Onion
150 г.
Basil in Pot
20 г.
Nashe Moloko UHT Milk 3.2% 950g
800 мл.
Eco Ground Nutmeg
за смаком
Kotanyi Black Pepper Peas 70g
за смаком
Grana Padano 32% cheese
300 г.
Poggioli Reggiano Parmesan Cheese 24 months 32%
50 г.
Preparation steps
01
Збити яйця. Потім додати 1 чайну ложку оливкової олії та сіль.
02
Насипати борошно гіркою (500 грам) і, зробивши невелике залиблення в центрі, вилити туди суміш із яєць та олії.
03
Добре вимісити тісто і дати постояти 20 хвилин. Потім розкачати на тонкі пласти та порізати прямокутниками. Дати трішки підсохнути.
04
Відварити листи в підсоленій воді, додавши туди 2 столові ложки рослинної олії, щоб не дати тісту злипнуться.
05
Відкинути пластинки на друшляк і дати воді стекти.
06
Розігріти сковороду і підрум'янити дрібно нарізану цибулю з часником в суміші рослинної олії та вершкового масла (50 грам). Додати м'ясо. Смажити, поки фарш не змінить колір (приблизно 5 хвилин).
07
Ошпарити помідори окропом, зняти шкірку. Подрібнити томати та покласти до фаршу. Додати базилік, сіль, перець за смаком і тушкувати 7-10 хвилин.
08
Тим часом приготувати соус-бешамель. Розтопити в каструльці вершкове масло. Додати борошно і злегка обсмажити, при цьому, добре перемішавши. Повільно вливати молоко і не доводячи до кипіння, помішувати до утворення однорідної кремоподібної маси без грудочок. Додати мускатний горіх (сіль за смаком).
09
Натерти сир.
10
У змащену олією форму вкласти відварені листи тіста. На верх покласти м'ясний фарш, полити соусом бешамель і посипати тертим сиром. Наступний шар викласти в такій же послідовності, тільки посипати половиною сиру пармезан. Чергувати шари поки не закінчаться інгредієнти (останніми повинні лежати листи тіста, змащені соусом бешамель і посипанні тертим сиром).
11
Запікати в духовці 40-45 хвилин при температурі 180°C.
12
Готову лазанью посипати пармезаном, що залишився і поставити в духовку ще на 5-10 хвилин.
13
Подавати можна з соусом із тушкованих томатів та смаженої цибулі з часником.
14
Для приготування цієї страви можна використовувати готові листи тіста для лазаньї.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
