Пахлава "1000 і 1 ніч"
Пахлава - це східні ласощі, які дуже популярні в Азербайджані, Туреччині, Вірменії. З цього виходить, що варіантів приготування цих солодощів дуже багато, і в кожній країні вони подаються по-особливому. Обов'язковим інгредієнтом у пахлаві є горіхи і мед, причому горішки можна використати на ваш смак: фундук, волоські, мигдаль - різноманітно, смачно і вишукано. Відомий той факт, що пахлаву в Туреччині ніколи не запивають чаєм, а виключно тільки водою. Але оскільки ми живемо не в східній країні, тому балувати себе можемо чим захочемо: і чаєм, і кавою і іншими корисними напоями. Якщо ці ласощі уміє готувати кожна турецька господиня, то чому б і нам не освоїти мистецтво приготування цього солодкого тістечка. Здивуємо своїх близьких?!
Ingredients
Листкове тісто
500 г.
Волоські горіхи
300 г.
Цукор
270 г.
Вода
130 мл.
Масло вершкове
80 г.
Лимонний сік
3 мл.
Кориця
1 ч. л.
Preparation steps
01
У невелику посудину налити 130 мл. води і розчинити 1 склянку цукру. Довести сироп до кипіння і додати лимонний сік. Кип'ятити п'ять хвилин.
02
Узяти листкове тісто і розділити на дві половини. Сформувати два прямокутники і покласти один у спеціальну форму для випічки. Форму слід змастити вершковим маслом.
03
Горіхи дрібно посікти і посипати разом із цукром і корицею тісто. Потім покласти зверху другий пласт і акуратно притиснути його. Пахлаву змастити вершковим маслом і накреслити ножем ромби.
04
Розігріти духовку до 180°C і випікати пахлаву 20 хвилин, а потім ще 15 хвилин вже при температурі 200°С. Готову пахлаву полити сиропом і розрізати ромбами по намічених лініях.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
