Вежі з баклажанів з гарбузом і козячим сиром
Башточки з баклажанів з гарбузом і козячим сиром - оригінальна і ще не всім відома, але зате вже для багатьох улюблена прекрасна овочева закуска. Ця страва готується дуже просто і швидко, а ще воно дуже смачне і святково виглядає. Всі овочі зберігають свої корисні речовини і вітаміни, так як ми їх будемо запікати в духовці і баклажани зберігають свою форму. Запечений сир зверху додасть страві пікантності та вишуканості. Багато часу, звичайно, піде на нарізку овочів, але повірте воно того варте.
Ingredients
Баклажани
400 г.
Сир козячий
150 г.
М'ята
10 г.
Масло вершкове
20 г.
Гранати
150 г.
Часник
2 шт.
Йогурт
140 мл.
Соус наршараб
30 мл.
Гарбуз
300 г.
Олія оливкова
30 мл.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Preparation steps
01
Баклажани нарізати кружечками впоперек плоду, товщиною в 5 мм. Покласти їх у миску, присипати зверху сіллю, перемішати. Через 10 хвилин промити, висушити. Обсмажити на сковороді з олією, на сильному вогні протягом 1 хвилини з кожного боку.
02
Гранат розділити на зерна, з половини вижати сік. Часник очистити і розтерти.
03
Відокремити листя м'яти від стебла, подрібнити. Гарбуз очистити, нарізати маленькими кубиками. Розігріти сковороду, додати вершкове масло і оливкову олію, обсмажувати гарбуз у маслі на середньому вогні 4 хвилини, додати за смаком сіль і перець. Додати до гарбузу половину сиру, половину часнику, половину м'яти, смажити 1 хвилину.
04
Деко для випічки застелити харчовим папером, викласти половину баклажанів, на кожен викласти 1 ч. л. сиру, 1 ст. л. начинки з гарбуза, накрити другою половиною баклажанів. Зверху викласти начинку з гарбуза.
05
Розігріти духовку до 180ºС, випікати протягом 10 хвилин.
06
Для приготування соусу, необхідно змішати в мисці гранатовий сік, йогурт, соус наршараб, другу половину часника і зерна граната, додати сіль і перець за смаком, перемішати, поставити соус в холодильник.
07
Дістати вежі з духовки, остудити, залити соусом, посипати м'ятою, що залишилася.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
