Різото з гарбузом і ковбасками
Варіантів різото існує безліч. Різото - це популярна італійська страва, головним інгредієнтом якої є рис. Тому дуже важливо правильно вибрати сорт рису для цієї страви. Довгозернистий рис не підійде. Рис повинен бути дрібнозерновий, короткий і круглозернистий. У якості "наповнювачів" у запропонованому рецепті використовуються м'якоть гарбуза, гриби і свинні ковбаски. Різото має здатність підкреслювати смак будь-яких інгредієнтів, з яких його готують. Якщо готувати різото за всіма правилами, виходить смачна, ароматна страва кремової консистенції.
Ingredients for the recipe
Ingredients
Homemade Butter
15 г.
BONO Sicilia Extra Virgin Olive Oil 250ml
1 ст. л.
Zakarpatski Kovbasy Salametti Pork Raw Smoked Sausage High Grade 100g
2 ковбаски
Steamed Rice
300 г.
Hokkaido Pumpkin
200 г.
Food Studio Chicken Broth 500ml
600 мл.
Salt Egypt
за смаком
Spice Black Pepper Ground
за смаком
Poggioli Reggiano Parmesan Cheese 24 months 32%
100 г.
Ukrainski Pecherytsi Kremovi Champignons 500g
200 г.
Preparation steps
01
Розігріти сковороду, покласти вершкове масло, розтопити, влити оливкову олію. Часник з цибулею очистити і дрібно нарізати, додати в сковороду, обсмажити.
02
Всипати рис до цибулі і часнику на сковороді, тушкувати, помішуючи, 1 хвилину. М'якоть гарбуза нарізати маленькими кубиками, а гриби - скибочками. Додати гриби з гарбузом на сковороду до рису.
03
Влити в сковороду половину гарячого бульйону, тушкувати, поки рідина не вбереться в рис, після чого влити другу половину бульйону, на повільному вогні тушкувати, рідина знову повинна ввібратися в рис.
04
Додати в сковороду тертий пармезан, посолити і поперчити за смаком, додати також подрібнені і попередньо обсмажені ковбаски. Подавати відразу ж.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
