Пельмені з капустою
Деякі вважають, що пельмені є споконвічно російською стравою. За однією з версій пельмені потрапили до Росії завдяки фіно-угорським племенам. Стародавні пермяки стали називати нову страву "пельнянь", що перекладається як "тістяне вухо". За іншою версією пельмені зародилися саме в Сибіру. А слово "пельмень" позначає сповивати м'ясо. У Сибіру ж і зародилися, найцікавіші традиції приготування і поїдання пельменів. Це пов'язано з тим, що для місцевих жителів, що мешкають в умовах суворого холодного клімату, пельмені виявилися ідеальною стравою. Сьогодні ми вам запропонуємо приготувати вегетаріанські пельмені - пельмені з капустою. Вони стануть прекрасною стравою в період християнського посту.
Ingredients
Борошно
180 г.
Сіль
за смаком
Капуста білокачанна
120 г.
Олія
30 г.
Кріп
10 г.
Preparation steps
01
Спочатку потрібно просіяти борошно, додати сіль та замісити на воді (130 г.) круте тісто. Потім розкачати тісто в пласт товщиною 2 мм., вирізати тонкою склянкою кружечки.
02
Після цього капусту нарізати тонкою соломкою та злегка обсмажити на олії. Додати трохи води, посолити та тушкувати до готовності.
03
На кожен кружечок покласти капустяний фарш, защіпитии краї та сформувати пельмені. Варити пельмені в киплячій підсоленій воді 5 хвилин з того моменту, коли вони спливуть. Подавати із зеленню.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
