Червоний рис зі спеціями, куркою і зеленим горошком
У запропонованому рецепті використовується червоний рис. Багато господинь не знають про його існування. Білий або бурий рис - це зрозуміло, а червоний? Пояснюється все просто - цей рис не шлифований, у ньому збережена оболонка, що має червоний колір за рахунок натурального рослинного пігменту, який є потужним антиоксидантом. Червоний рис внесе різноманітність у повсякденне меню. Готується він трохи довше звичайного білого рису - близько 35 хвилин. Червоний рис має гарну властивість - залишатися розсипчастим після приготування. У процесі його готування вода трохи забарвлюється, але дана особливість не заважає готувати рис в поєднанні з іншими продуктами - як в даному випадку з куркою і зеленим горошком.
Ingredients
Олія оливкова
3 ст. л.
Філе куряче
680 г.
Перець болгарський червоний
3 шт.
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Часник
1 шт.
Орегано
1 ст. л.
Паприка
1 ст. л.
Перець кайєнський
0,75 ч. л.
Рис
300 г.
Бульйон курячий
400 мл.
Соус томатний
120 мл.
Зелений горошок заморожений
300 г.
Preparation steps
01
Налити в розігріту сковороду на середньому вогні оливкову олію. Курку натерти сіллю і перцем, викласти м'ясо на сковороду із олією. Додати до курки на сковороді подрібнену цибулю, часник і перець. Обсмажувати протягом 5 хвилин.
02
Додати в сковороду паприку і кайєнський перець. Всипати рис, ретельно перемішати.
03
Влити в сковороду бульйон і томатний соус, довести суміш до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою сковороду, тушкувати протягом 25 хвилин, курка і рис мають стати м'якими, а рідина повинна увібратися.
04
Наприкінці, за 2 хвилини до готовності додати зелений горошок, посолити і поперчити за смаком.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
