Курячий суп із гарбузом і айвою
Кавказький фрукт і американський овоч, - що могло їх об'єднати? Виключно, створення вишуканого кулінарного шедевра - суп із гарбузом і айвою. Терпка, тверда айва здивувала своїми можливостями, подружившись в супі з прянощами і овочами. Все в цьому "махровому" фрукті корисно: листя, насіння і плоди, але в супі прийнято використати м'якуш, решту можна залишити, застосувавши як ліки (робити настоянки, примочки й інше). Другий, дуже важливий інгредієнт страви - гарбуз, улюблений з дитинства. Згадати тільки одну кашу! Гарбуз не лише основний атрибут Хелловіна, але і осінньо-зимнього обіднього столу. Зі стравами помаранчевий овоч творить дива, як і 5000 років тому, коли американці уперше його виростили.
Ingredients for the recipe
Ingredients
Berryland Sparkling Japanese Quince Fruit Kvass 0.33l
200 г.
Chicken Breast
300 г.
Celery Root
100 г.
Onion
1 шт.
Carrots
1 шт.
Lime
1 шт.
Akvulya Still Water 2l
2 л.
Carmencita Curry 40g
1 ч. л.
Hokkaido Pumpkin
200 г.
Garlic
2 зуб.
BONO Sicilia Extra Virgin Olive Oil 250ml
3 ст. л.
Carmencita Black Pepper and Sea Salt Mix 61g
за смаком
Fresh Greens Mix 100g
за смаком
Preparation steps
01
Зварити в 2 л. води курячу грудку. В цей час підготувати овочі і фрукти: моркву, селеру, гарбуз, айву і лайм.
02
Овочі почистити (моркву, селеру, гарбуз) і нарізати разом з айвою кубиками. Розкласти по різних тарілках: овочі в одну, айву - в іншу ємність, Гарбуз покласти окремо. Айву збризнути соком цитруса.
03
Нарізати маленькими кубиками цибулю, часник і імбир. Протушкувати в розігрітій сковорідці протягом 5 хвилин.
04
Далі перевірити м'ясо на готовність. Якщо вже зварилося, вийняти і розділити на шматочки. Відправити знову до бульйону.
05
Потім до цибулі і часнику висипати моркву і селеру. Розмішати. Тушкувати 5 хвилин.
06
Додати айву в сковорідку і готувати з усіма овочами 7 хвилин. Потім додати суміш у бульйон. Висипати відразу в каструлю гарбуз. Посипати коріандром (1 г.). Варити 15 хвилин.
07
Посолити суп, поперчити, додати карі (1 ч. л.). Варити 5 хвилин. Притрусити зеленню. Перемішати. Настоювати 15 хвилин і подавати.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
