Гурійські пиріжки
Новий Рік та Різдво однаково люблять в усіх куточках світу. І Грузія не є винятком. Традиційне новорічне застілля, вишукані страви - це напевно спільні риси, які характерні для всіх країн світу в Новий Рік. Відмінні риси - це те, що кожна країна має свої відмінні від інших національні новорічні страви. Як наприклад, гурійський пиріжки. Вони є особливим атрибутом Різдва в Грузії. А ще в деяких грузинських сім'ях існує традиція всередину одного пиріжка класти монетку, тому вважається кому попадеться такий пиріжок монетка принесе велику удачу на весь рік. Спробуйте спекти такі пиріжки і відчути новорічні традиції Кавказу.
Ingredients for the recipe
Ingredients
7 Flour 1kg
800 г.
Gormolzavod №1 matsoni 3.2% 500g
500 мл.
Sokil Suluguni Sticks Cheese 45%
500 г.
Nashe Moloko UHT Milk 3.2% 950g
200 мл.
Vid Dobroyi Kurky Formula Zdorovya Сhicken Eggs С0 10pcs
12 шт.
Homemade Butter
100 г.
Tsarska Oliia Refined Sunflower Oil 0.5l
150 мл.
KhMZ Sour Cream 20%
2 ст. л.
Lvivski Drizhdzhi Dry Bakery Yeast 12g
1 ст. л.
Vash Tsukor Sugar 10kg
по вкусу
Salt Egypt
по вкусу
Preparation steps
01
Молоко злегка підігріти, додати дрібку цукру, дріжджі, 1 ст. л. соняшникової олії і 100 г. борошна. Перемішати і залишити на 1 годину.
02
Додати мацоні, решту борошна, 1 яйце. Замісити тісто.
03
Додати розтоплене вершкове масло і сіль. Добре замісити.
04
Сир натерти. 10 яєць зварити вкруту, розрізати уздовж навпіл.
05
Тісто розділити на 10 частин. Розкачати одну частину в тонкий млинець, покласти на середину 2 ст. л. сиру і 2 половинки яйця. Скатати млинець в рулет, кінці підвернути. Так само приготувати усі пиріжки.
06
Укласти пиріжки на змащене соняшниковою олією деко, змастити їх сумішшю жовтка і сметани і поставити в розігріту до 180°C духовку на 35 хвилин.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
