Млинці дріжджові "Царські"
Існує думка, що млинці - це найперший виріб з борошна, який має свої корені ще в доісторичних часах. До сьогоднішнього дня він має особливу популярність, і млинцям завжди раді як дітки, так і дорослі. Мабуть, в них присутній якийсь особливий дух, який передається з покоління в покоління. Дріжджові млинці - це ще більш смачна страва, ніж звичайні. Бо завдяки дріжджам вони виходять пишні і не такі тонкі, як звичайні. Їх можна змастити варенням або медом. Запиваючи теплим молоком або какао, можна провести приємний вечір у колі родини або друзів. Угостите їх смачними домашніми млинцями, які мають таку стародавню історію.
Ingredients
Борошно
3 ст.
Сухі дріжджі
2-3 ч. л.
Молоко
3,5 ст.
Яйце куряче
3 шт.
Вершкове масло
100 г.
Сіль
щіпка
Цукор
1-2 ст. л.
Взбиті вершки
150 г.
Preparation steps
01
Борошно просіяти. Молоко підігріти. Сухі дріжджі розчинити в теплому молоці. Поставити опару з теплого молока, 1,5 склянки борошна і дріжджів. Коли опара підніметься, додати 3 збитих жовтка, розтертих до білого кольору з вершковим маслом. Все добре розмішати.
02
Поступово всипати решту борошна, сіль, цукор, ще раз розмішати. Поставити в тепле місце на 45 хвилин. Можна поставити посуд з тістом на парову баню (у велику каструлю або миску з теплою, майже гарячою водою).
03
Збити білки з вершками. Через 30 хвилин ввести цю суміш в тісто, обережно перемішуючи зверху вниз. Дати піднятися дріжджовому тісту для млинців 15-20 хвилин.
04
Розігріти сковороду, змастити перший раз салом або рослинною олію. Тісто зачерпнути ополоником, налити його в середину сковороди і покрутити її, щоб тісто рівномірно розлилося по всій сковороді. Випікати на середньому вогні, до золотистого кольору (1-2 хвилини).
05
З другої сторони млинець потрібно смажити взагалі півхвилини і знімати. Дріжджові млинці "Царські" готові.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
