Рисова запіканка з морквою, яблуками та родзинками
Запіканки, якими годували нас в далекому дитинстві, були куди більш корисніше більшості тих страв, що ми їмо сьогодні. Давайте згадаємо класичний рецепт, трохи вдосконалимо його і подбаємо про себе і, звичайно, про малюків, якщо вони є у вашій родині. Їм така смакота точно сподобається! До речі, при бажанні до запеканочки можна подати сметану, збиту з цукром, або заварний крем - буде особливо смачно і святково. Впевнені, що цей дієтичний рецепт обов'язково "приживеться" у вашій родині.
Ingredients
Молоко
2,5 склянки
Рис
1 склянка
Вершкове масло
100 г + ще трохи для змазування форми
Яйця
3 шт.
Цукор
1/3 склянки
Морква
2 шт.
Яблука
2 шт.
Ванільний цукор
1 ч.л.
Родзинки
100 г
Мелена кориця
2 ч.л
Сіль
дрібка
Preparation steps
01
Родзинки промийте і замочіть в теплій воді.
02
Духовку нагрійте до 180°C.
03
У каструльку влийте молоко і доведіть його до кипіння. Як тільки молоко закипить, всипте рис, трохи посоліть і варіть, помішуючи, на повільному вогні близько 20 хвилин до отримання густої каші.
04
Потім зніміть каструлю з вогню, дайте рису злегка охолонути і додайте вершкове масло. Перемішайте до однорідності.
05
Моркву натріть на середній терці.
06
Яблука очистіть, видаліть сердцевинки і наріжте їх дрібними кубиками. Посипте корицею і перемішайте.
07
Жовтки відокремте від білків. Покладіть білки на холод.
08
Жовтки збийте з цукром і ванільним цукром, з'єднайте з рисом і перемішайте.
09
Туди ж додайте моркву, яблука і набубнявілі родзинки, все добре перемішайте.
10
Білки збийте з дрібкою солі до стійкої піни. Акуратно з'єднайте їх з рисової сумішшю, обережно перемішайте.
11
Отриману масу викладіть у змащену вершковим маслом або застелену пергаментним папером форму, розрівняйте.
12
Випікайте в розігрітій духовці 30-35 хвилин. Готову запіканку остудіть і розріжте на порції.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
