Шароване шоколадне парфе
Легкий і повітряний, ніжний і вишуканий, спокусливий і ефектний. Ці прекрасні слова в точності описують парфе – традиційний французький холодний десерт, що дуже нагадує домашнє морозиво. З французької назва цієї смакоти перекладається як «бездоганний», «ідеальний», «прекрасний». І не дивно: саме такий у нього смак. Вперше парфе було приготовлено для царської сім'ї Олександра ІІ, який наказав придворним кухарям приготувати корисний, але смачний десерт. Так і з'явилося на світ це дивовижне морозиво, яке до цих пір користується шаленою популярністю у всьому світі. Сьогодні рекомендуємо Вам приготувати і насолодитися шарованим парфе з шоколадом, ваніллю і вершками.
Ingredients for the recipe
Ingredients
Dr.Oetker for baking starch 1000g
20 г
Vash Tsukor Sugar 10kg
70 г
Aromiks Cocoa Powder 100g
70 г
Nashe Moloko UHT Milk 3.2% 950g
400 мл
Biscuit-Chocolate Waffles with Сhocolate Truffle 50g
115 г
Homemade Butter
20 г
Nashi Vershky UHT Cream 15% 125g
200 мл
Dr.Oetker Vanilla Aroma 8g
3 г
Preparation steps
01
Шоколад нарізати на дрібні шматочки. Змішати крохмаль, 50 г цукру, 50 г какао і трохи солі в каструлі. Поступово додати до суміші молоко, кімнатної температури, довести до кипіння і варити, постійно помішуючи, кілька хвилин.
02
Вимкнути плиту і додати в молочну суміш шоколад і вершкове масло. Все добре перемішати і довести до однорідної консистенції. Перекласти суміш в холодну миску і охолодити, помішуючи.
03
Вершки з цукром, ваніллю і ложкою какао збити до стану міцної піни. У креманку або келих викласти шарами шоколадну масу і збиті вершки. Поставити келихи в холодильник на 20 хвилин. Прикрасити парфе тертим шоколадом і какао.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
